Os cales principais son coñecidos polo seu sabor sartento e amargo. Cando se usa para fabricar unha torta de cal , a toupeira do zume de limón reúnese cunha textura cremosa e o crujido da codia de cravos de graham. Esta versión da torta Key Lime é tamén libre de leite e libre de ovos. É moito máis saudable que o tradicional pastel de Lima, que usa leite condensado edulcorado, pero tan satisfactorio. O uso do tofu de seda garante que se manteña a textura familiar do pastel, a pesar de ser libre de leite e non cocer.
O que necesitarás
- 1
- Receita de castaña de crack Graham Cracker (ou variedade comprada de tendas sen lácteos)
- 2 caixas de 12,3 onzas de tofu de seda (empresa extra, drenado)
- 1/4 cunca de zume de limón (fresco)
- 1 cucharada de zest de cal (opcional)
- 3/4 cunca de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
Como facelo
- Prepare a cortiza de cravos de graxa sen leite , cociñando a codia nun prato de pastel de 9 ". Deixar que a masa se enfrie completamente.
- Nunha licuadora, combine o tofu, o zume de limón, o rallado (se está a usar), o azucre, o sal e a fariña de millo.
- Proceso durante varios minutos, ou ata que estea liso e espeso.
- Verter a codia de torta preparada e colocar no conxelador durante polo menos 2 horas, ou ata que estea firme.
- Servir a partir do conxelador, decorado con cuñas de cal, se o desexa.
Sustancias de ingredientes e consellos de cociña
Se queres engadir algo extra a esta receita de bolo vegetariano, considere engadir un merengue vegano. Sorprendentemente, a salmoira dunha lata de grao de bico, tamén chamada aquafaba, xunto co extracto de vainilla, azucre e crema de tártaro, é todo o que debes facer. Cobre a torta con isto e non só ninguén pensará que é vegan, pero a presentación só se ve un pouco máis elegante cando se engade o merengue.
Outra forma única de servir a torta de Lima é en porcións individuais. É moi importante que ningún pasteleiro non se corte demasiado cedo ou o recheo derrubarase. Para evitar este faux pas, fai que as porcións non sexan precisas para ser cortadas. Os pequenos tacos de fillo converterán a torta de verduras vegana en mini-tartas para aperitivos. Tamén se poden servir nun prato nas cenas. Outra forma de servirlles individualmente está en vasos parfait. En lugar de necesitar unha cortiza de cravos de graham, romperás galletas de graham entre o recheo de torta de limón e tapa cunha porción de limón fresco. As latas de Cupcake tamén poderían axudarche a crear porcións individuais de torta Key Lime. Simplemente mestura a codia de cracker de graham, engádelle ao fondo da lata da magdalena e engada o recheo de chá de cacau.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 237 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |