Cociñar os kumquats nun pouco de mel diluído e enlatados, aproveita o seu sabor tentador e doce para o seu uso cando finaliza a súa tempada moi corta a finais do inverno e principios da primavera. Gústame coller sobre o iogur ou a ricota ou o xeado ; algunhas noces torradas e picadas tampouco fan mal. Eles tamén son sabrosos en panqueiques ou waffles. O xarope de kumquat en jar tamén funciona como un esmalte saboroso para o xamón ou o porco asado .
O que necesitarás
- 2 quilos de kumquats
- 3 cuncas de auga
- 2 cuncas de mel
- 1/2 cunca de azucre
Como facelo
- Traia un hervidor de conservas cheo de auga a ebulición.
- Mentres tanto, cortar as puntas dos kumquats. Ou botar un buraco pequeno ou dous en cada kumquat cun pincho ou palito para froitas bastante enteiras ou cortar os kumquats á metade e elimina as sementes para as metades menos elegantes con sementes xa eliminadas.
- Nunha cacerola mediana, trae a auga, o mel e o azucre só para ferver. Engadir os kumquats e levar a mestura de volta só a ferver. Axustar a calor para manter a temperatura constante e cociñar, eliminando calquera escuma que se desenvolva, ata que os kumquats estean brando, uns 25 minutos para as metades e 40 minutos para os kumquats enteiros .
- Transfira os kumquats quentes nos frascos de pinta ou pinta estériles e atornille as tapas. A auga quente procesa os frascos na cazola durante 10 minutos.
- Elimina os frascos e deixalos arrefriar antes de almacenalos nun lugar fresco e escuro durante ata seis meses. Unha vez que se abra un frasco, manteña no frigorífico.
Nunca enlatados ou conservados antes? Consulte 10 pasos para Easy Home Canning para obter unha visión xeral.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |