O sabor doicioso de kumquats coincide coa exuberancia dunha torta de crema nunha receita notablemente fácil de adaptar desde o sitio web de Kumquat Growers. A froita exótica adiciona sofisticación a un "pastel de helado" anticuado que se pode preparar sen acender o forno. Planifique o avance (a torta necesita polo menos dúas horas na neveira pero preferiblemente durante a noite para establecer) e trae isto a unha festa ou cea.
Pode pintar kumquats frescos e mordidas na súa boca enteira, pelar e todo. A pel tenra ten gusto en contraste coa carne agria, e os sabores opostos dan a froita o seu exclusivo atractivo. A marmelada de kumquat, marmelada e mermelada aparecen con máis frecuencia nos mercados dos agricultores que nas tendas de supermercados, engadindo o seu atractivo artesanal.
Os kumquats proceden de Asia, pero crecen ben con cítricos tanto en California como na Florida. Na temporada de novembro a abril, os kumquats parecen naranjas de tamaño mordido. Pode enviar por correo electrónico a partir dunha serie de fontes en liña se non pode atopalos no supermercado local. Os kumquats frescos duran no frigorífico durante tres semanas e o puré mantense no conxelador durante seis meses ou máis.
O que necesitarás
- A onza de 14 onzas pode endulzar o leite condensado
- 1/2 cunca recentemente espremida
- zume de limón
- 2/3 cunca
- kumquats puros *
- Contenedor de 8 onzas revestido con azabache, descongelado
- Cáscara de pizza preformada de 9 polgadas ou corteza de cravo de graham *
Como facelo
- Combina o leite condensado edulcorado e o zume de limón nunha tigela grande e bata a media velocidade ata que comeza a engrosar, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Engade o puré de kumquat e bateu a pouca velocidade ata que se combina, deixando de raspar os lados da tixela cunha espátula cando sexa necesario.
- Dobre no chapuzón e Despeje a mestura na codia preparada.
- Refrigere o pastel durante a noite ou durante polo menos 2 horas antes de servir.
* Notas de ingredientes:
- Os kumquats frescos son moi simples de preparar e puréllate; Aprende como con estas puntas de puré de kumquat .
- Para substituír a crema batida caseira para a cobertura conxelada preparada, cómpre estabilizala para manter o loft. Para cada cunca de crema, engade unha culler de sopa de fariña de millo directamente á tixela ou manteña 1/2 cucharada de Instant ClearJel no azucre que se require na súa receita antes de bater na crema.
- Nunha cortiza de pastelería escamosa, este pastel se asemella a unha torta clásica de Lima, pero tamén ten deliciosos nunha cortiza de cravos de graham. Pode intercambiar galletas de panquecas ou galletas de vainilla para os crackers de graham por unha base máis doce ou engadir un merengue para obter un sabor e unha textura adicionais, aínda que requiriría tempo no forno para colorear.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 273 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |