Esta é unha torta de pastor lento en capas de Sandy. Esta versión con carne molida é máis coñecida como unha " torta cottage ". O prato tamén podería ser feito con cordeiro de chan ou cordeiro restante picado.
As capas simples son versátiles. Para unha cazuela máis lixeiro, use 1 1/2 a 2 libras de carne moída, e os feixóns verdes poden ser substituídos por feixón verde conxelado, cenoria ou millo. Usamos patacas vermellas e peladas no prato representado. Cortámolos en cubos de 1/2 polgada e foron perfectamente cocidos logo de tres horas de alta. Tamén engadimos cebolas picadas extra, preto de 1 cunca.
Servir esta saborosa comida todo con galletas ou pan crujiente.
O que necesitarás
- 3 patacas medias (aproximadamente 3 a 4 cuncas de patacas en cubitos) *
- sal de kosher e pementa negra fresca ao gusto
- 1 libra porción de carne magra
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cucharadita de allo en polvo, ou a gusto
- 1 lata (10 3/4 onzas)
- crema condensada de sopa de cogomelos
- 1 cucharadita de concentrado de sabor de carne ou base equivalente ou gránulos
- 2 latas (14 a 15 onzas cada unha) feixón verde, drenado
- Queixo cheddar triturado para cubrir
Como facelo
- Manteiga a tolva de inserción da cociña lenta con manteiga ou pulveriza-la con pulverizador de cocción antiadherente.
- Fregar as patacas e pelar, se o desexa. Cortar as papas en anacos pequenos, preto de 1/2 polgadas. Debería ter de 3 a 4 cuncas de pataca en cubos.
- Picadas de tempada con sal kosher e pementa negra fresca.
- Nunha tixola grande a lume medio, marrón 1 libra de carne molida con 1/2 cunca (ou máis) de cebola picada. Mestura o allo en po. Cando a cebola é translúcida ea vaca xa non é rosa transfire a mestura á cociña lenta usando unha culler ranurada.
- Nunha tigela, combine a crema condensada da sopa de cogomelos cunha 1 cucharadita de base de carne ou un sabor concentrado de carne. Coloque a mestura de sopa sobre a capa de carne e cebola.
- Escorra dúas latas de 15 onzas de feixón verde cortado e coloque sobre a capa de sopa.
- Cubra e cociña en alta durante 3 horas. Mestura suavemente unha ou dúas veces.
- Xire a baixo e espolvoree o queixo cheddar triturado sobre pastel; cociña por uns 15 a 30 minutos máis, ou ata que o queixo fose fundido e as patacas estean tiernas.
* Sandy recomenda as patacas cocidas para as patas, pero as patacas de ouro de Yukon ou as patacas de pel vermella tamén funcionarán.
De Sandy: "O meu home pensou que este prato podería usar máis feixóns verdes. Desenrolámolo, derramou o gato na parte superior e sentín que era unha degustación tan deliciosa como cando eran nenos e as nosas mamás fixeron algo similar".
Consellos e variacións
- Substituír todo o núcleo de millo ou cenoria enlatada para as xudías verdes.
- Usa unha mestura de queixo cheddar de queixos ou mozzarella para o topping.
Máis Receitas
Cacerola De Carne De Terreno Con Hash Patatas De Marrón