A próxima vez que teña un desexo para as ás quentes, ¿por que non facelas cunha auténtica receita para ás de polo de Buffalo?
Hai ás quentes e logo hai ás de Buffalo. Buffalo, NY, é o fogar do ala quente e, a diferenza doutras ás, estas nunca son maltratadas ou empanadas. Pola contra, as ás de Buffalo son fritas e arroxáronse cunha combinación sinxela de salsa quente, manteiga e vinagre. É realmente tan sinxelo e iso é o que fai que estas ás sexan mellores que todas as demais.
Son perfectos para o día do partido, calquera festa ou aquelas noites cando simplemente queres levantar as ás de Buffalo (as ás e unha ensalada de cuña fan unha comida perfecta).
Tamén pode axustar esta receita para adaptala ao seu gusto persoal. Se lle gustan as súas ás super picantes, só engade máis salsa quente. Para aqueles que gozan dun á medio ou suave, hai un axuste rápido que pode facer para a salsa.
Esta receita pode usarse como prato principal para servir a dúas persoas ou como aperitivo para unha festa de catro. Só ten que aumentar as proporcións dos ingredientes cun maior rendemento.
O que necesitarás
- 8 ás de polo
- 1 litro de aceite
- canola, vexetais, cacahuete, etc.)
- 2 cucharadas de salsa picante (Frank ou Louisiana)
- 1 1/2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cucharadita de vinagre destilado
Como facelo
- Retire as puntas das ás e reserve para facer o stock de polo . Cortar a articulación entre a batería e a porción plana das ás. Pat as ás secas con toallas de papel.
- Quenta 3 centímetros de aceite nunha cacerola a 375 F.
- Mentres tanto, combine salsa picante, manteiga e vinagre nunha pota pequena e quente a lume baixo ata que a manteiga se derrita.
- Saborea a salsa para ver se é do teu agrado. Para reducir a calor engádelle máis manteiga ou auga. Para aumentar a calor, engade máis salsa quente.
- Frite as ás en dous ou tres lotes por 12 a 15 minutos por lote. Deixe o tempo de aceite para recalentar antes de freír cada lote.
- Tire as ás nunha tigela coa salsa preparada.
Como servir Buffalo Wings
As alas adoitan servir como aperitivo. Non obstante, as ás de Buffalo tamén poden servir como entrada saborosa.
- As ás de búfalo como aperitivo: Servir cun aderezo de queixo azul para mergullar e bastóns de apio no lateral .
- As ás de búfalo como prato principal: Servir cunha ensalada de cuncha iceberg vestida con queixo azul .
Consello: Unha ensalada de cuña non podería ser máis fácil de preparar. Só ten que bater o tronco dunha cabeza de leituga de iceberg cheo no mostrador e eliminar a hasta. Corte a cabeza pola metade, coloque cada cunha nun prato e chove cun vestiario favorito.
Máis consellos para facer grandes alas de búfalo
Todo o mundo ten as súas propias preferencias cando se trata de comer ás quentes. Aquí tes algunhas ideas para axudarche a facer a noite á noite unha gran noite.
- Agregue uns cantos guións de Tabasco ou Cholula para que realmente poña a calor nas ás.
- Pode preparar as ás e facer a salsa con antelación. Reconstruír a salsa antes de tirar coas ás.
- O aderezo de queixo azul é un compañeiro favorito para as ás de búfalo, aínda que algunhas persoas prefiren o rancho.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2451 |
| Total de graxa | 148 g |
| Graxa saturada | 42 g |
| Fat non saturada | 60 g |
| Colesterol | 848 mg |
| Sodio | 984 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 262 g |