Esta receita de gratinado de cebola vermella, pera, mazá e cebola vermella é perfectamente adaptada para unha cea acolledora polo lume nunha noite fría. As cebolas vermellas caramelizadas proporcionan unha dozura intensa con só a cantidade correcta de nitidez para compensar o sabor fresco das mazás e as peras. Esa combinación mesturada con tomiño aromático e un improvisado tallado de manchas inesperadas fai que o prato sexa celestial. Debido á súa cor festiva e do seu exquisito versatilidade, convértese nunhas vacacións ideais ou unha ocasión especial.
O que necesitarás
- Para o Gratin:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola vermella grande (cortada en grosor)
- 2 peras medianas de Bosc
- 2 mazás de cocción mediana
- 1 1/4 cucharadita de tomiño
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- Para o Topping:
- 1 cunca de pan rallado (Panko groso son os mellores)
- 1/3 cunca de queixo parmesano (ralado)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
Como facelo
Como facer mazá, pera e gratinado de cebola vermella:
Precalienta o forno a 400F.
Nunha tixola grande colocada a lume medio-alto, saltee as cebolas vermellas ata que comecen a dourar polos bordos. Transfíraos nun prato de cazuela e déixao de lado un momento.
Cubra as mazás e as peras e corte-las en cuñas grosas. Saia as mazás e as peras coas cebolas, tomiño, sal e pementa reservados. Fornar o gratinado, cuberto, durante 25 a 30 minutos.
Mesturar as migas, o queixo e a manteiga derretida. Espolvoree a cubeta sobre a gratinha de cebola e általa, descuberta, durante 25 minutos adicionais ou ata que a froita estea tierna, o topping é de cor pardo e a gratén burbullase.
Esta receita de gratina de cebola, mazá, pera e cebola vermella fai de 6 a 8 porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 222 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |