Crustáceos Dourados De Azucre Moreno

Estas simples beets dourados son aromatizados cunha salsa de azucre pardo. O azucre moreno combínase con manteiga e zume de mazá ou zume de laranxa por unha salsa simple. Non dubide en substituír o zume de mazá ou laranxa con zume de ananás ou néctar de albaricoque.

A receita tamén se pode facer con remolacha vermella, remolacha branca ou a remolacha chioggia.

O que necesitarás

• 2 racimos de remolacha dourada, de 6 a 8 remolachas
• 4 culleres de sopa de azucre moreno, embalado (claro ou escuro)
• 3 cucharadas de zume de mazá ou zume de laranxa
• 1 cucharada de manteiga
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pementa negra fresca

Como facelo

Cociña as remolachas

1. Cortar as follas e as puntas da remolacha e frouxas baixo auga fría. Coloque a remolacha enteira e sen pelar nunha pota grande e cubra con auga. Leve a ebulición; Cubra a pota e ferva a lume medio durante uns 20 a 30 minutos, ata que estea tierna. Alternativamente, abrigo cada remolacha enteira con aceite de oliva e envolve a folla. Colócaos nunha tixola e asase nun horno precalentado de 375 F durante uns 45 minutos a 1 hora, ou ata que estean tiernos.

1. Desprázanse as peles da remolacha cocida e cortámolas en pezas de 1/4 a 1/2 pulgada.

Fai a salsa

1. Nunha tixola grande ou saute pan, combine o azucre moreno, mazá ou zume de laranxa e manteiga. Poña a lume a lume medio.
2. Engade a remolacha cocida, pelada e cortada en cubos á salsa. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que o líquido se evaporou e a remolacha está esmaltada coa salsa, uns 5 a 7 minutos.

Consellos de expertos

• Remolacha esmaltada: engade preto de 1/4 cucharadita de canela e un pouco de noz moscada á mestura de salsa.

Tamén che pode gustar

Ensalada de remolacha asada con tocino

Remolacha picada rápida

Como conxelar as remolachas, brancas ou asadas

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	135
Total de graxa	2 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	1 g
Colesterol	5 mg
Sodio	144 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)