Estes beans cordiais e saborosos fan un fabuloso prato para servir con churrasqueira ou levándoos xunto a unha festa ou potluck na cociña lenta. Sempre servo este ou un prato de feixón semellante con carne de porco tirada ou pollo .
Os grans enlatados son un compoñente importante deste prato, debido ao sabor que engaden, pero pode cambiar os outros tipos de feixón. Vexa os consellos para algunhas ideas de substitución.
Estes feixóns tamén poden ser un prato. Engade máis carne para un prato máis cedo e serva con pan de cozal e galletas e panqueiques.
O que necesitarás
- 8 onzas de tocino, preto de 10 a 12 franxas
- 1 a 1 1/2 quilos de carne magra, 85% ou mellor
- 1 cunca de cebola picada (aproximadamente 1 cebola grande)
- 1/2 cunca de azucre pardo claro, embalado
- 1 cucharada de mostaza seca
- 2 latas (15 onzas cada un) de porco e feixón, a súa marca favorita
- 1 xema de feixón ou feixón de manteiga, drenado
- 1 pode fesol, drenado
- 1/2 cunca de ketchup ou
- salsa barbacoa
- 1 cucharada de vinagre de sidra ou vinagre branco
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Nunha tixola grande a lume medio e baixo, cociña o touciño ata que quede fresco. * Elimina o touciño para as toallas de papel para drenar. Deixar preto de 2 culleres de sopa de gratinhos de Bacon na tixola e descartar os goteos restantes.
- Coloque a tixola de novo a lume medio e engade a carne molida e as cebolas picadas. Cociña, mexendo e rompendo anacos maiores ata que a carne non sexa rosa. Con unha culler ou unha espátula ranuradas, transfire a carne de vaca ao forno de tixola da cociña lenta.
- Engade o azucre moreno, a mostaza seca, a carne de porco e as habas, as dúas latas de feixón drenado, a salsa de ketchup ou a churrasco, eo vinagre. Gústalle e sazonar con sal kosher e pementa negra fresca.
- Cubra e cociña BAIXO durante 3 a 5 horas.
* Dúas formas de cociñar Bacon
- Bacon al horno - Calentar o forno a 375 F. Coloque unha gaveta de papel con papel aluminio rematado. Coloque o touciño na tixola e asar durante 22 a 26 minutos, ou ata que quede crujiente.
- Bacon frito - Coloque as tiras de Bacon nunha tixola e coloque a lume medio-baixo. Cando notas que o touciño se curva un pouco, cámbralo. Continúa a cocción, volvéndose ocasionalmente, ata que estean douradas. Dependendo da cantidade de bacon que estea cociñando, pode que teña que fritir en lotes. Retire o touciño ás toallas de papel para drenar.
Consellos e variacións
- Se tes frijoles ao forno pero non tes frijoles ou feixón na súa despensa, utilice pinto, xenxibre grande, feixón branco ou feixón branco. ¡Ata os pratos enlatados de ollos negros funcionarían neste prato!
- Use carne de porco ou salchicha parcial xunto coa carne de vaca molida.
- Engade 1/2 cunca de pementón verde en cubos ou unha combinación de pementos vermellos e verdes á tixola coas cebolas ea carne moída.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 403 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 770 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 27 g |