Como caffe breve é un pouco diferente do latte estándar
Caffe Breve é unha bebida a base de espresso que se fai como un capuchino, pero con metade e medio ao vapor ao contrario do leite. Proba-lo se queres unha bebida espresso rica (pero sen azucre) decadente.
Orígenes do Cafe Breve
Esta bebida é unha toma americana do clásico café latte italiano, que é estrictamente a base de leite. Non obstante, as bebidas a base de café adoitan ser máis suaves que o latte medio feito con leite estándar, xa que a metade e medio de vapor aumenta o volume de escuma dunha bebida espresso.
Un breve café tamén ten moito máis graxa e colesterol que os lattes feitos con leite, mesmo se o leite é leite integral en lugar de graxa ou sen graxa. Pero moitos bebedores de café atopan unha cafetería bastante rica que poden ir sen engadir ningún edulcorante. Normalmente serve como unha bebida "de sobremesa", pero hai algúns que lles gustan como a súa solución de cafeína matutina.
Como facer espresso
O espresso é café fabricado forzando unha pequena cantidade de auga case fervendo baixo presión a través de grans de café finamente moído. O café é xeralmente máis espeso que o café fabricado por outros métodos, ten unha maior concentración de sólidos suspendidos e disoltos e ten crema na parte superior (unha escuma cunha consistencia cremosa).
Como resultado do proceso de preparación a presión, os sabores e produtos químicos nunha cunca típica de café expreso están moi concentrados. Espresso tamén é a base para outras bebidas como un cafe latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, branco plano ou cafe americano.
O café ten máis cafeína por volume de unidade que a maioría das bebidas de café, pero porque o tamaño habitual de servir é moito menor, o contido total de cafeína é inferior a unha cunca de café elaborado normalmente, ao contrario dunha crenza común.
Aínda que o contido da cafeína en calquera bebida do café varía segundo o tamaño, a orixe do feixón, o método asado e outros factores, o contido da cafeína das porcións "típicas" do café expreso vs. goteo son de 120 a 170 mg vs.
150 a 200 mg.
Variedades de bebidas Espresso
Caffe Breve é a máis nova variedade de bebidas a base de espresso, pero está lonxe do único. Ademais do café latte, aquí tes algunhas das bebidas máis populares con espresso como ingrediente principal.
Un café americano é medio espresso, medio auga quente. É moi próximo a un café estándar. Os mazas café teñen café expreso, leite ao vapor e chocolate e adoitan ser rematados con crema asada. Un café romano é un tiro de café expreso cun toque de limón e un cappuccino é un café expreso, leite ao vapor e escuma de leite.
Un macchiato ten un tiro de espresso e un pouco de escuma de leite.