Esta receita galega de améndoas ou amaretti (ah-mah-RRET-tee) son galletas sen fariñas que se reúnen rapidamente e son ideais para o té ou o café.
Esta é unha cookie tradicional polaca de Nadal que está feita con 2 claras de ovo. Coas xemas de ovo sobrantes, faga o brando de ovo polaco, que é similar ao xamón ou conxelar as xemas de ovo para as receitas exclusivas de xemas como estas:
Aquí hai máis receitas europeas do leste que usan améndoas.
Aquí tes unha foto máis grande das galletas de almendras polacas ou Amaretti.
O que necesitarás
- 2 claras de ovo grande (temperatura ambiente)
- 3 1/2 onzas de azucre
- 7 onzas de améndoas moídas (non picadas)
- 3 1/2 onzas de azucre
- De 2 a 3 gotas de aceite de almendras ou de 1 a 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendras
- Pinchar a canela
Como facelo
Fai o Merengue
- Nunha tigela mediana, azoute os 2 claros de ovo de gran temperatura da sala ata que estean ríxidos. Agregue gradualmente 3 1/2 onzas (metade) do azucre mentres continúa a látego. O merengue debe ser tan ríxido, podes cortalo cun coitelo.
Faga o batidor de cookies
- Quenta o forno a 350 graos. Linea follas de galletas con papel de pergamino e reservar.
- Nunha tigela separada, mestura as 7 onzas améndoas moídas con 3 1/2 onzas de azucre, 2 a 3 gotas de aceite de almendras ou 1 a 1/2 cucharaditas de extracto de almendras e unha pitada de canela. Mestura un pepino do merengue (arriba) para aclarar a mestura da froita. A continuación, doblegue suavemente o merengue restante, tentando non desinflar o volume.
- Usando unha cucharada, deixe caer partes iguais de masa de galletas sobre o (s) preparado (s). Ás preto de 15 minutos ou ata que os fondos de galletas son lixeiramente marrón e os tops son crackly. Fresco completamente nun rack de arame. Almacena nun recipiente ben cuberto.
Máis receitas de sobremesas sen glute
No pasado, as persoas con problemas de gluten tiveron que renunciar a cousas como pan, bolos, galletas e outros elementos que conteñen trigo. Pero grazas a receitas que utilizan noces no lugar da fariña e melloras significativas nos produtos de fariña sen glute, os que seguen un modo de vida libre de glute non teñen que sentirse máis privado.
Despois de todo, a participación dos alimentos (con moderación, por suposto) coa familia e os amigos é unha celebración da vida e moitos costumes do leste europeo están centrados en pan ritual e produtos horneados. Non todas as receitas funcionan facendo unha conversión individual para a fariña de trigo para todo o propósito para a fariña sen glute para todos os fins, polo que pode levar algunha experimentación. As receitas a continuación son probadas e verdadeiras.
- Receita de macarrão de améndoa sen glute
- Recolla de noces sen glute
- Receita de rolo de semente de amapola sen glute
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 483 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 72 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |