Esta é unha boa receita para a trucha, xa sexa recentemente capturada ou almacenada. Envolver o peixe no tocino non só engade sabor, pero axuda a manter o peixe húmido e tenro.
O que necesitarás
- 4 pequenas truchas enteiras, limpas
- 4 tiras de touciño
- 4 ramos de tomiño fresco
- 1 limón
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
1. Aceite e precalentador. Enxágüe a trucha e seque con unha toalla de papel. Sal, pementa e coloque unha ramita de tomiño dentro de cada peixe. Enrole cada trucha cunha tira de touciño e asegúrese cun palito.
2. Coloque a trucha na grella ou nunha cea de graxa aceitada. Grill de 6 a 8 minutos por lado segundo o tamaño da trucha. Cando a carne vólvese opaca no centro e facilmente flocos, o peixe está feito.
Descartar o touciño, espremer un pouco de zume de limón fresco sobre cada peixe e servir con salsa de tartar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 78 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |