Este meatloaf clásico e perfectamente delicioso é a receita que a miña nai fixo cando estaba crecendo. É o que vou cando quero verdadeira comida de confort. Esta é unha receita moi sinxela. Usa pan de fariña de avea para unha textura e sabor marabillosos e só engade salsa de tomate, ovos e cebola cocida.
A última vez que fixen isto rematei os pans cunha mestura de 1/4 cunca de ketchup, 3 culleres de sopa de mostaza de Dijon e 2 culleres de sopa de azucre moreno. E as sobras foron usadas para facer Spaghetti de carne de vaca . Tamén podes usar as sobras para facer unha pizza de pan francés ou un sanduíche de pota fría.
Servir con algunhas patacas vainas e unha ensalada de froitas frescas cando fose frío e lixeiro afastado. Todo o que necesitas para engadir á comida é unha sobremesa; Servir chip cookies ou brownies.
O que necesitarás
- 1 cebola picada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 ovos batidos
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 cunca de migas de pan de avea
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 2 libras finas
- carne moída , 90% delgada ou máis
Como facelo
Precalienta o forno a 350 graos.
Saia a cebola no aceite de oliva nunha tixola pesada a lume medio ata que estea brando. Coloque as cebolas nunha tixela grande e deixe sentarse durante 10 minutos para arrefriar lixeiramente.
Engade os ovos, a salsa de tomate, as migas de pan, o sal e a pementa ás cebolas e mestura ben a mestura. Deixar repousar durante 10 minutos. A continuación, engade a carne de vaca molida e mestura suavemente pero completamente coas mans para mesturar.
Forma a mestura de carne en dúas formas de pan nun rack de engurras con rachaduras e unha parte inferior para atrapar os goteos.
Ás o pan de carne a 350 graos por 65 a 75 minutos, ata que a temperatura interna alcance os 160 graos. Asegúrese de que o termómetro de comida se insire no centro do leito para a lectura máis precisa. E asegúrese de que está a usar un termómetro alimentario preciso. Dende que estás traballando con carne moída, queres asegurarte de que o pan de carne estea cocido todo o tempo.
Retire o pan de carne do forno e cubra a folla de xeito que os zumes poidan redistribuír e a temperatura poida subir un pouco. Deixar repousar a carne durante 10 minutos antes de cortar para servir. este é un paso importante; axuda ben a rebanada da carne.
Para servir 6, cortar a receita á metade e formar nun só pano. Ás polo mesmo tempo. Tamén podes conxelar un dos meatloaves unbaked. Para hornealo, deixe que se descongele toda a noite na neveira (NO no mostrador) e cocere como se indique ata que a temperatura chegue a 160 ° F.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 82 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |