Esta receita de galletas tartarugas tartarugas sería considerada como un cukrovi (o término xenérico para confeitos ou doces de calquera natureza) e tamén un susenky (unha galleta, shortbread e biscuit como o inglés usa a palabra. As galletas de Nadal checa son coñecidas como vánoční cukrovi .
Esta receita me foi dada a principios dos anos 70 por unha encantadora checa. Todo o mundo parece telo pero non cunha presentación de améndoas. A améndoa, aínda que moi doce, parece cortar a riqueza da masa. Esta receita é definitivamente tamaño do partido, pero pódese cortar á metade sen perda de calidade.
Esta receita chama 4 xemas de ovo, así que conxelen as claras de ovo sobrantes e gámesas para usar nestas restantes receitas brancas de ovo .
Compare este shortbread checo con esta receita de shortbread húngaro.
Aquí tes unha foto máis grande das cookies de barras checas.
O que necesitarás
- 1 libra (2 cuncas ou 4 varas) manteiga (suavizada)
- 2 cuncas de azucre
- 4 xemas grandes de ovo a temperatura ambiente
- 4 cuncas de fariña de uso xeral
- 2 cuncas de noces picadas (ou pacanas)
- 1 (8 a 12 onzas) Contenedor de pasta de almendras (non mazapán)
- 1 (12 onzas) de recheo de pastelería de fresa recipiente
- Guarnición: azucre de confitería
Como facelo
- Fornecer o horno a 325 graos. Nunha tigela grande, crema 1 libra (2 cuncas) de manteiga amolecida e 2 cuncas de azucre ata que quede lixeiro e esponxoso. Engade 4 xoias de ovo de gran temperatura e mestura ben. Engade 4 cuncas de fariña para uso xeral e 2 cuncas de noces picadas ou manteigas e mestura ata que estea ben incorporado.
- Dividir a masa pola metade. Envolve a metade en plástico e coloque no congelador mentres fai a base.
- Con mans lixeiramente amortiguadas, pat a media restante da masa nun 15 1/2 polgadas por 10 1/2 polgadas de sal de xelea ata ata. Desmonte as mans cando sexa necesario se a masa comeza a unirse aos dedos.
- Esparza a pasta de améndoas sobre a superficie ata dentro dunha franxa de 1/4 de ancho. Cubra con recheo de fresa e espárgase do mesmo xeito.
- Retire a masa do conxelador e rátea uniformemente sobre toda a superficie do recheo. Ás por 45 minutos a 1 hora ou ata marrón dourado. Enfriar 10 minutos nun rack de fíos.
- Mentres aínda está na tixola e mentres aínda está quente, cortouse en 9 filas horizontais e 6 filas verticais (para facer 54 barras). Enfriar completamente na tixola. Polvo con azucre de confitería e barras de transferencia para vasos de papel e unha bandexa moi servida. Almacena todos os sobras ben tapadas.
Máis Receitas de Cookie Checa
- Receita de Cookies de Pirouette Checa
- Receita de cookies checa branco e negro
- Receita de cookies Moravian Spice
- Receitas de Cookies checas de cacao
- Receita de Cookies en caracol de checo
- Receita de cookies de gingerbread checo
- Receita de cookies Cheesea Jam-Filled
- Receitas de Cooks de Bear Paws Checos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 158 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 34 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |