Arce e Bacon Muffins de Cornbread

Estes muffins de pan de coque de bacon son ligeramente adoçados con xarope de bordo e un pouco de azucre. Para un sabor de arce máis intenso, utilice o xarope de bordo de grao B e cepillo cun esmalte opcional uns minutos antes de que as muffins saian do forno.

O que necesitarás

• 5 franxas de touciño (preto de 5 onzas, cociñados, desmenuzados, bacon drippings reservados)
• 1/2 cunca de fariña de millo (preferentemente de pedra)
• 1/2 cunca de fariña de todo uso
• 1 cucharada de po de cocción
• 1 cucharada de azucre granulado *
• 1 cucharadita de sal
• 1 cunca de leite
• 2 ovos grandes
• 4 cucharadas de manteiga (fundida)
• 1/4 taza de xarope de bordo
• Para o esmalte opcional:
• 1 cucharada de manteiga
• 2 cucharadas de xarope de bordo

Como facelo

1. Quenta o forno a 400 F. Cepille as cuncas dun pan de muffin de 12 cuncas con chorizos de bacon ou spray con spray antiadherente.
2. Nunha tigela grande, combine o tocino desmenuzado coa harina de maíz, a fariña, o po de asado, unha culler de sopa (ou máis) de azucre e a sal. Mestura ben.
3. En outro recipiente, combine o leite, os ovos, 4 culleres de sopa de manteiga fundida, 2 culleres de sopa dos gratinhos de touciño reservados e 1/4 cunca de xarope de bordo. Batir para que se mesture completamente.

1. Engade a mestura de leite á mestura seca; mesturar só ata que se combine. Coloque aproximadamente 1/4 cunca de masa en cada vaso de muffin preparado.
2. Ás por uns 15 minutos ou ata que os muffins estean ben dourados. Se o desexa, cepille cada muffin con esmalte de bordo (instrucións a continuación) uns minutos antes de saír do forno.
3. Esmalte de bordo: Nunha pota pequena, leve unha culler de sopa de manteiga e 2 culleres de sopa de xarope de bordo a ebulición. Cepillo no muffin tops uns minutos antes de que se termine de cocción.

* Para un muffin máis doce, agregue 2 culleres de sopa extra de azucre.

Fai 10 a 12 muffins.

Nota: Se pode atopar o xarope de bordo de Grao B, é moi saborosa e unha gran opción para asar. Pode ordenalo en liña se non o atopa localmente.

Tamén che pode gustar

Cornbread Tex-Mex

Skillet Cornbread

Muffins de mazá de cabaza

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	282
Total de graxa	15 g
Graxa saturada	6 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	107 mg
Sodio	495 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	10 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)