Esta receita para a sopa de minestrone vexetariana e vegana está chea de verduras sans e baixas en graxa, incluíndo tomate, cenoria, apio, feixón verde e calabacín. ¡É basicamente todo o xardín nunha sopa! Todo se frega lentamente para dar un sabor máximo xunto con algunhas albahaca fresca e allo.
A sopa de minestrone vexetariana fai unha sopa lixeira e sa e sopa, engade unha ensalada lateral e quizais unha porción de pan de allo e teña unha comida completa. Porque non contén aceite, esta receita vegetariana de sopa minestrone é moi baixa en graxa. Podes deixar os macarrones (e usar un caldo de verduras sen glute) para que non teña glute, pero realmente estás facendo unha sopa de verduras , en vez de un minestrone. Nada de malo con iso, por suposto. Ver tamén: Máis receitas de sopa de verduras para probar, de sinxelo a gourmet
Con menos de 100 calorías por porción e pouco máis de 1 gramo de graxa natural, este vegetariano (e vegan!) Minestrone é unha sopa de baixo contido calórico e case sen graxa. Tamén pode querer probar este crockpot receita vexetariana de minestrone vexetal .
Se che gusta a cociña baixa en calorías e baixa en graxa, quizais tamén queres ver estas nove sopas de vege sen graxa para probar .
O que necesitarás
- 4 cuncas
- caldo de verduras
- 4 cuncas de tomate en cubos
- 1 cda. albahaca picada fresca
- 1/2 cunca. orégano
- 2 cenorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1/2 cebola picada
- 3 calabacines picados
- 1 cunca de feixón verde picado
- 3 dentes de allo picados
- 1 folla de loureiro
- Sal e pimienta a gusto
- 1 1/2 cunca de pasta de macarrão (ou use outra forma de pasta pequena como pequenas cunchas)
Como facelo
- En primeiro lugar, coloque o caldo de verduras nun pote grande, a continuación, engade os tomates en cubos, albahaca, orégano, cenoria, apio, cebola, calabacín, feixón verde, allo e folla de loureiro.
- Poñer lentamente a sopa a lume lento e deixar cociñar a lume moi baixo durante polo menos 45 minutos e ata unha hora, ou ata que as verduras estean brando e mexendo ocasionalmente.
- Engade o sal e a pementa e a pasta de macarrão e acelera a calor un pouco a un baixo contido. Deixar a cocer durante 10 a 20 minutos máis ou ata que se faga a pasta cociñando.
- Elimina o loureiro antes de servir.
Goza da túa sopa de minestrone vexetal caseira fácil.
Información nutricional por porción (con base en 6 porcións):
Unha porción fornece aproximadamente:
Calorías 84, Calorías de graxa: 13
Fat total: 1,4 g, 2% RDA
Trans Fat: 0,0 g ( Véxase tamén: ¿Que son as graxas trans? Son en alimentos veganos? )
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 545 mg, 23%
Potasio: 820 mg, 23%
Total de hidratos de carbono: 13,5 g, 5%
Fibra dietética: 4g, 16%
Azucres: 7g
Proteína: 6.2g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 96% RDA • Vitamina C 65% • Calcio 6% • Ferro 8%
¿Buscando máis receitas de sopa vegetariana e vegana? Podes querer navegar por algunhas sopas de verduras creativas , ou, se queres algo un pouco máis saudable, proba unha destas nove sopas de vege sen graxa . Queres algo un pouco inusual? Que tal unha crema de sopa de espárragos vegan ou unha sopa de cacahuete vexetariana divertida. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 269 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 544 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 13 g |