As persoas do sur dos EE. UU. Seguramente adoran as súas porcas - cocidas , salgadas ou simples, ou incluso convertidas nun prato de sopa de cacahuete meridional. Esta receita de sopa vexetariana está inspirada nas sopas de cacahuete máis tradicionais da Virxinia antiga pero simplificada para aqueles de nós que non son verdadeiros sureños. Esta receita casera de sopa de cacahuete fácil é vegetariana e vegana.
O que necesitarás
- 1 cebola picada
- 2 tallos de apio cortado en cubitos
- 1/4 cunca de margarina
- 3 culleres de sopa de fariña
- 8 cuncas
- caldo de verduras
- 2 cuncas
- Manteiga de cacahuete , suave ou moreno
- 1 3/4 cuncas de leite de soia
- 1/2 cunca de cacahuetes picados
Como facelo
- Saia a cebola e o apio na margarina ata que estean suaves, de aproximadamente 3 a 5 minutos. Mestura a fariña.
- Engade o caldo de verduras, mexendo para incorporar a fariña e fregando.
- Reducir a calor ata o baixo. Batre a manteiga de cacahuete e leite de soia, asegurándose de que se engade toda a manteiga de cacahuete.
- Mestura os cacahuetes e serve quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 375 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 847 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 15 g |