Pensa que non podes gozar da sopa nunha dieta vegana crúa? Pensa outra vez!
Este saboroso e totalmente recheo de sopas de comida é sorprendente encher e rebentando sabores frescos, pero asegúrese de usar a mellor calidade e os ingredientes máis frescos que pode atopar para o mellor sabor posible. Feita a partir dunha recompensa de produtos frescos, incluíndo tomates, pepino, pementón vermello, allo e algunhas herbas frescas picadas (perejil ou cilantro, a súa elección), esta sinxela e fácil sopa de pementa de verdugo crudo gazpacho é mellor logo de permitir que todos os ingredientes para mesturar por varias horas ou durante a noite, así que faga ben con antelación se pode. Isto dá tempo á sopa para desenvolver plenamente toda a riqueza dos seus sabores.
Aproveitar o seu sinxelo gazpacho casero a temperatura ambiente ou arrefriar e adornar a sopa de gazpacho en bruto con perejil picado fresco ou cilantro.
Se non está comendo unha dieta alimentaria completamente vexetada, pode querer botar un pouco de aceite de oliva frío e espolvorear un pouco de sal de mar ou sal de kosher na parte superior ou darlle un pouco de zume fresco de limón antes de servir axuda os sabores realmente estoupou. Un pouco de salsa picante é outra opción se non estás nunha dieta totalmente alimentaria vegana (ou algúns chiles picados se estás comendo completamente cru). Outra opción? Engade un pouco de aguacate en cubos para encher un pouco, xa que o resto dos ingredientes son bastante claros.
O que necesitarás
- 5 tomates maduros de tamaño medio, picados (empregue a mellor calidade e os máis frescos que poidas atopar)
- Pepino de 1/2, picado
- 1 pementa vermella (amarelo ou laranxa tamén funcionará se é necesario)
- 2 dentes de allo
- 1/4 cunca de auga
- Dash cayenne pepper, ou a gusto (opcional)
- 2-3 culleres de sopa. perexil ou cilantro fresco, picado
- 1 aguacate, picado (opcional)
Como facelo
- En primeiro lugar, nun licuador ou procesador de alimentos, combine os tomates picados, pepino, pementa vermella, allo, auga e pementa cayena ata que estean lisos (ou ata pouco máis, se prefires que o teu gazpacho teña un pouco máis de textura!). .
- A continuación, mestura suavemente o aguacate picado opcional e o perejil picado, mexendo para combinar ben.
- Se é posible, enfríe o seu gazpacho vegan cru durante polo menos dúas horas para que os sabores se mesturan e desenvolvan e se combinen completamente.
- Pode querer probar e axustar os condimentos ao gusto. Un pouco de apretón de cal ou limón ou un toque de sal pode axudar a sacar os sabores aínda máis.
- Serve a súa sopa de gazpacho crúa vegana fría ou a temperatura ambiente e disfrute.
Suxestións de servizo:
Queres facelo unha comida completa de verduras en bruto? Serve xunto con algúns biscoitos caseros deshidratados de vegan cru , ou probe este pan cru de vegetariana , ou vincule o seu gaspacho de pementa vermella cunha ensalada vegana crúa creativa .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 222 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 23 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 6 g |