Os caramelos de vainilla combinan dous gustos clásicos neste favorito antigo. Pódese engadir unha cunca de noces picadas para a variedade, e pode ser substituído o extracto de vainilla se o pasta de vainilla non está dispoñible.
O que necesitarás
- 2 cuncas de azucre (granulado)
- 2 cuncas de metade e media
- 1,75 cuncas de xarope de millo (luz)
- 1/2 cunca de manteiga
- 1 sal de pitada
- 2 culleres de sopa de extracto de vainilla (ou, preferentemente, pasta de vainilla)
Como facelo
1. Prepare unha tixola de 8 polgadas ao forrarlle con folla de aluminio e pulverizar a folla co spray de cociña sen colocar.
2. Combina o azucre, metade e metade, xarope de millo, manteiga e sal nunha pota grande. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente ata que o azucre se disuelva ea mestura comeza a ferver.
3. Continúa a cocción, mexendo ocasionalmente, ata que a mestura alcance os 244 graos cun termómetro de doces.
4. Elimina do lume e mestura a vainilla. Desprázase inmediatamente na tixola preparada.
5. Permite axustar a temperatura ambiente ata que estea completamente firme. Ferva ao frigorífico durante 1 hora e despois corta co coitelo de un xefe de aceite en pequenos cadrados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 71 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |