Frittata vexetal fai un prato de cea super rápido e delicioso que tamén resulta ser sa tamén. Pode que non sexa un alimento británico clásico pero é un que é moi amado aquí.
O que non é amar como a Frittata pódese comer quente cunha ensalada lateral, ou deixar arrefriar e facer un excelente tratamento de xantar ou para cortar por festivos e festas.
A Frittata tamén é versátil. Podes xogar cos contidos tanto como queiras, elimina os favoritos dos teus fillos ou os nenos e fas un excelente prato que todos amarán.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1 cebola pequena, pelada e finamente cortada
- 2
- dentes de ajo pelados e picados
- 250g (9 onzas) mixtos, en cubos, verduras cocidas da súa elección **
- 1 cunca de Cavolo Nero ou repolo de primavera, triturado
- 6 ovos grandes, suavemente golpeados
- 1 cucharada de perejil plano, picado finamente
- 125 g (4 onzas) 1 queixo blando de cabra, desmoronou
Como facelo
- Quenta 1 cucharada de aceite de oliva nunha tixola de 23 centímetros (aproximadamente) e cociña a cebola a lume baixo por uns 5 minutos ata que estea suave. Ten coidado de non queimar. Engadir o allo, remover e engadir as verduras cocidas e repolo. Cociña por 2 minutos máis.
- Sazonar os ovos batidos cun toque de pementa negra e un pouco de sal no último minuto (agregar sal antes deste tempo pode facer a frittata dura). Deixa os ovos un bo batendo.
- Punta os ovos batidos ás verduras cocidas na tixola e mestúrao. Engade o perejil e mestura ben.
- Xire a calor ata abaixo e cociña ata os lados e no centro da tortilla apenas está fixada. Xire a fritata nun prato grande e despois volva á tixola co lado non cocido cara a abaixo.
- Espolvoree o queixo de cabra e cociña por 5 minutos máis ou ata que a frittata sexa dourada e firme. Alternativamente, pode transferir a frittata a baixo da grella e cociña durante 10 minutos. De novo ata marrón dourado
- Retire do lume e deixe arrefriar lixeiramente. Cortar en cuñas e servir cunha ensalada verde.
Notas:
** Para unha Frittata podes usar calquera vexetais cociñados que teñas a man ou usar ata o que o converte nun prato sorprendentemente barato. Os favoritos son a pataca frita en picada, os pimientos, os calabacines (calabacín) e os puerros deshuesados. Estás limitado no que podes crear só pola túa imaxinación. É por iso que esta é tan amada a Frittata.
A Frittata é de orixe italiana (a regalar polo nome), pero se traduce tan ben en calquera cociña xa que é unha forma ideal de usar restos de verduras. Sexa tan inventivo como lle gusta. En Gran Bretaña, os restos dun asado domingo a miúdo fanse en Bubble e Squeak. Por que non devolver un Frittata?
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 222 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |