Necesitas unha receita de latke libre de ovos? Esta sinxela e fácil receita casera de latas vegan usa un substituto de ovo para facer tortitas tradicionais de pataca ou latkes con cebola, fariña e moi pouco máis, converténdose nunha receita básica sinxela e sinxela que pode personalizar e engadir se quere como. Ou, se lle gusta un verdugo vegan máis saboroso, intente engadir algunhas herbas frescas, como perexil, tomiño ou un pouco de sabio fresco. Algunhas persoas tamén quere engadir algunhas cenorias ás súas latkes por un pouco de cor se nada máis. Os latcos son excelentes para o almorzo, brunch e, especialmente, para un briner vegetariano .
Sabías que ... todos os latkes son un subconxunto de panqueques de pataca, pero non todas as panquecas de pataca son latkes? Hai moitos tipos diferentes de panquecas de pataca. Por exemplo, podes probar a usar as patacas de puré sobrante facendo estas restantes panqueiques de pataca picada , que definitivamente son moi diferentes das latkes.
Buscando máis receitas perfectas de vegan latke ou axuda saudable de Hanukkah? Aquí tes máis vegetariano e vegano Receitas e recursos de Hanukkah , incluíndo unha gran cantidade de kugels , latts de coliflor e, por suposto, unha poderosa receita fina para unha sopa de bola matzo vegana !
O que necesitarás
- 3 libras de patacas (enxágüe e lavado)
- 1 cebola (finamente picada)
- Ovo substituto de 2 ovos (uso
- Ener-G Egg Replacer ) (preparado de acordo coas instrucións do paquete)
- 1 colher de chá. sal (use sal mariño ou sal kosher)
- 1/2 cunca. pementa negra
- 3 culleres de sopa. fariña
- 1 colher de chá. Levadura en pó
- 3-4 culleres de sopa. aceite para fritir
Como facelo
- Primeiro, prepare as patacas aclarando e limpiando as patacas. A continuación, pelade e logo rille as patacas ben limpas nunha tixela grande ou, se ten un procesador de alimentos, funcionará ben para esta tarefa; simplemente pelar as patacas e procesar as patacas ata que estean raladas finamente ou empregando a lámina de reixa, dependendo do tipo de procesador de alimentos que teña.
- Coloca as patacas ralladas nun bol grande.
- A continuación engádese á tixela a cebola picada (tamén se pode usar o seu procesador de alimentos para esta tarefa), o substituto de ovos preparados, sal, pementa negra, fariña e po de cocción e mesturar para combinar ben.
- Quenta unhas cucharadas de aceite nunha tixola grande e, unha vez que se quente, deixe caer un pouco a manteiga de pataca na pota en pequenas cantidades (aproximadamente 2-3 culleres de sopa), suavemente aplanándose para formar panqueiques.
- Cociña os vexetais durante uns 3-4 minutos por un lado, ata quedar dourado, despois volteo e cociña por outros 3-4 minutos do outro lado ata que faga e engada máis aceite segundo o necesario.
- Serve os seus latkes veganos caseiros con puré de mazá e divírtete!
Consellos de receitas:
- Ao facer pasteles caseros, debes estar seguro de que as patacas se cociñan todo o tempo. Se as patacas están quedando marrón escuras e crujientes, pero non se cociñan ata o final, intente desfacer un pouco o chan.
- Para un verdadeiro café gourmet, intente cociñar os seus pratos nun aceite de trufa. É o ceo absoluto!