Bolsas de té

¿Que é (e non é) unha bolsa de té?

Unha bolsa de té (ou "teabag") generalmente está de acordo en ser unha bolsa pequena e porosa usada para o té escarpado. Estas bolsas poden ser seladas e cheas de tealeaves ou poden estar abertas e baleiras (permitindo así que o téxtil / bebedor teña o té completo ). Moitas bolsas de té teñen unha corda unida para facer máis fácil a eliminación do vaso de cervexa, pero isto non é verdade para todas as bolsas de té.

Xeralmente, as bolsas de té cunha corda unidas tamén levan o nome do seu productor ou o tipo de té nun pequeno anaco de papel no extremo oposto da corda da bolsa de té.

A orixe das bolsas de té

A orixe do bolso de té está cheo de lendas. Ao redor do século XX, un importador de té chamado Thomas Sullivan dixo que tropeçara coa invención da bolsa de té por casualidade. A historia conta que el, como tantos outros importadores de té da época, tiña o costume de enviar mostras das súas últimas importacións a potenciais compradores. Na época, o té era moi apreciado e moi caro polos estándares de hoxe, polo que o recipiente usual para estas mostras era un estaño de metal. Sullivan decidiu cortar custos un ano, enviando as súas mostras en bolsas de muselina de seda manexada (que semellaban pequenos sacos) no canto das latas de té máis caras.

E así, segundo a historia, moitos dos clientes de Sullivan viron este packaging novedoso e pensaron que era un método de infusión en lugar de envasado.

Deixaron caer as maletas directamente ao auga e quedaron encantados coa facilidade e sinxeleza da cervexa e de limpar despois. Estes clientes colocaron ordes inusualmente grandes, deixando a Sullivan aínda máis emocionada do que fora. Non obstante, cando recibiron as súas ordes, foron caídas.

Onde estaban as maletas que tanto amaban? Escribiron a Sullivan e deuse conta de que pasara. Empezou a producir máis e máis destas novas "bolsas de té", como fixeron outras da época.

Sullivan non puido patentar a súa invención, probablemente porque estaba atrasado no xogo. Os seus clientes recibiron bolsas de té, pero os rexistros de oficinas de patentes mostran que outros enviaron patentes a partir de 1903. Non obstante, foi o seu uso comercial (aínda que accidental) de bolsas de té que comezaron a estender por todo o mundo e resultaron na súa enorme popularidade hoxe en día.

A historia de diferentes tipos de bolsas de té

No momento en que Sullivan popularizou a bolsa de té, moitos produtores de bolsas de té comezaron a experimentar con diferentes materiais para as súas bolsas de té, como cheesecloth, gasa, celofán e papel perforado. A fibra de papel gañouse como o material de saco de té preferido do día. Os bolsas cosidos a man foron substituídos por máquinas cosidas. Máis tarde, William Hermanson (un dos fundadores da Technical Papers Corporation de Boston) inventou bolsas de té de papel selado e vendeu a súa patente á Compañía de Té de Salada en 1930.

En 1944, a forma típica do bolso de té foi revisada dende o estilo "sacola" da bolsa ata o estilo rectangular común da bolsa de té.

En 1952, a compañía Lipton Tea patentou o bolso "flo-thru", que ten catro lados en vez de dous e que foi destinado para os que se preparaban en cuncas en lugar de pequenas cuncas de té. Do mesmo xeito que a bolsa de pirámide, este estilo de bolso de té anima a máis auga a pasar polas follas de té e produce unha cervexa máis forte e máis rápida.

No medio do marketing pesado, Tetley lanzou a bolsa de tea redonda en 1992. Foi máis un cambio visual que un funcional.

A forma pirámide de saco de té foi inventada por Brooke Bond (a compañía matriz dos PG Tips do Reino Unido e unha marca de té que segue sendo popular na India hoxe). Dá té 50 por cento máis de espazo para mover do que fai unha bolsa de té plana, incentivando unha mellor infusión, e é igualmente adecuado para as cuncas e as teteras en lugar de pequenas cuncas.

Nos últimos anos, as chamadas "medias de té" volvéronse populares entre algúns bebedores de té de folla chea.

Non son unha bolsa de té no verdadeiro sentido da palabra, senón que son grandes, infusores tipo tea-bag que están feitos de materiais similares e que son desbotables. Poden ser cubertos coas follas da súa elección e, a continuación, plegados, recortáveis ​​ou atados pechados para infundirse, despois retirados e eliminados despois de que se fabrique o té.

Bolsas de té de calidade?

Moitos coñecedores de té se ofenden ao uso de bolsas de té. Os motivos son tres.

En primeiro lugar, as bolsas de té restrinxen a cantidade de espazo que ten o té para desenrolar durante o proceso de remoción. Isto significa que os tés de folla enteira probablemente liberarán só algúns dos seus sabores e nutrientes no vaso ou na pota, e que a maior parte do matices e beneficios que se atopan no té de alta calidade perderanse cando estea empolvado nunha bolsa de té.

A segunda razón pola que os coñecedores de té adoitan despreciar as bolsas de té débense a primeira razón. No inicio da historia das bolsas de té, os seus vendedores rápidamente decatáronse de que as súas follas de té habituais non se expandían por completo nas bolsas de té. Entón, comezaron a romper ou cortar as follas de maneira que terían máis superficie exposta ao auga e se infundirían máis completamente, a pesar do limitado espazo de infusión. Este movemento cara ás follas máis rotas acabou por utilizar moitos tipos de té quebrados eo desenvolvemento do té CTC . Estes tés son (en xeral) inferiores aos tés de folla enteira en todos os aspectos, pero un: a capacidade de infundirse de forma rápida e completa en espazo limitado. * Así, a comodidade das bolsas de té resulta nunha cervexa moi inferior.

* Para ser xusto, hai outras tres áreas nas que estes tipos de té son "mellores" que o té integral. Son máis baratos. Libra por libra, poden producir máis porcións de té. Se só estás infundindo as follas unha vez. E, se estás falando dunha mestura de especias / herbas / flores con unha mestura de ingredientes densos e esponjosos, é máis doado mesturar uniformemente e dividir o teu té con bolsas de té que con mesturas de té de folla solta.

A terceira razón pola que a maioría dos coñecedores de té evitan as bolsas de té é a estandarización. Mentres que os produtores de bolsas de té adoitan ver a estandarización como o selo da calidade, moitos coñecedores de té venlo completamente ao carón.

Vostede ve, té dunha orixe orixinal e unha tempada en particular é como unha época de bo viño. É completamente único grazas ás condicións meteorolóxicas únicas que a produciron, e tampouco se repetirán esas circunstancias particulares nin ese lote particular de té. Esta incrible variedade de sabores de té, aromas, aparencias e efectos do corpo (é dicir, o movemento de qi que xera) é moito do que os amantes do té adoran co té, polo tanto, a idea de perder todo o que fai para a estandarización parece bo para o típico amante do té.

Nos últimos anos, houbo un pouco de tendencia cara a encher varios tipos de bolsas de té con " tés especiais ", como tés de folla enteira e mesturas exóticas. Dito isto, o término "té de especialidade" expandiuse no reino das bolsas de té, e agora adoita usarse para describir practicamente calquera cousa nunha bolsa de té que non sexa un té negro moi estandarizado e combinado nunha bolsa. Entón, se queres cousas boas, é mellor pensar fóra da bolsa de té, por así dicilo.

Popularidade das bolsas de té

Aínda que calquera coñecedor do té che diga que o té é moito mellor cando se deixa infundir libremente (e cando non está feito dos tipos de follas que se usan para cubrir a gran maioría das bolsas de té), as bolsas de té son enormemente populares en torno a gran parte mundo. As estatísticas sobre a preferencia / uso do bolso de té demostran que as bolsas de té son usadas por ata o 98 por cento dos estadounidenses e o 96 por cento dos residentes do Reino Unido. Ademais, as bolsas de té úsanse na India, Xapón e noutros lugares.

Inicialmente, as bolsas de té eran só populares nos Estados Unidos, en parte porque foron inventadas en EE. UU. E en parte porque os estadounidenses simplemente adoran todo o que lles aforra tempo e esforzo. (Eu digo isto como americano!) Estiveron ampliamente dispoñibles nos Estados Unidos ata a década de 1920 e non se estenderon ao Reino Unido ata 1953, cando Tetley Tea lanzou a primeira bolsa de té para o mercado británico.

A comodidade das bolsas de té?

Moitas veces ditas, as bolsas de té fan que preparar e beber té sexa extremadamente cómodo e sinxelo. Todo o que cómpre facer té con unha bolsa de té é auga quente e un vaso de cervexa, xeralmente unha tetera ou cuncas. (Por suposto, é interesante notar que moitas tés poden fabricarse nunha tetera ou unha cunca sen ningún tipo de bolsa. Pola contra, pódense elaborar co uso dun infusor ou, se o tipo de té é adecuado para iso, só queda ata que o té está borracho. Estes tés adoitan estar feitos de follas maiores que non precisan un filtro e son máis fáciles de limpar que as súas contrapartes máis pequenas.) Despois de elaborar a forza desexada, pódese eliminar a bolsa de té. e reservar. (Algunhas casas de té, cafeterías e restaurantes colocarán pinzas especiais para sacar a bolsa de té do pote ou a cunca e un pequeno prato ou contenedor de eliminación para as bolsas de té descartadas sobre a mesa cando serven o té. De novo, estas ferramentas adicionais parecen derrotar a finalidade da simplicidade do bolso de té, ¿non? ¿Por que non usar simplemente un colador, infusor ou gaiwan ?)

Usos comúns para bolsas de té

As bolsas de té son, como podes supoñer, as máis utilizadas para facer té para beber. Non obstante, hai outras formas comúns nas que se usan bolsas de té. Estes usos inclúen:

• Eliminar os círculos escuros baixo o ollo
• Espumar ou desodorizar espazos na casa ou na oficina (moi parecido a un saco de herbas)
• Cociñar con té (como cociñar arroz con té e logo sacar as follas facilmente ou facer un caldo de sopa con té pero sen follas)
• (Para bolsas de té que se poden encher) cociñando con herbas e especias
• Para fabricar infusións e decocos que non sexan tés verdadeiros (como manzanilla, lavanda e outros tisanes )

Bolsas de té de té

Houbo moitas novidades nas formas das bolsas de té ao longo dos anos. As primeiras bolsas de té estaban en forma de saco. Posteriormente, as bolsas de té tornáronse planas e rectangulares. Na década de 1950, Lipton inventou a bolsa multi-dimensional "Flo-Thru", que deu máis espazo para abrir. E nas últimas décadas, engadíronse bolsas de tea redondas, bolsas de té piramidal e mesmo tubos de folla perforada á lista crecente de formas de té por aí. Agora, hai ata unha película perforada en forma de pau que debe ser axitada para que se infunde. (Chámase Tstix).

Aínda que estas novas formas poden sentirse novedosas para moitos consumidores, os investigadores demostraron que a forma non importa: é todo o tamaño. Isto significa que as bolsas de tea redondas non son mellores que cadradas ou rectangulares, pero as formas 3D (como as bolsas de pirámides) son unha opción mellor porque dan as follas máis espazo para infundir.

Materiais para bolsas de té

As bolsas de té son comúnmente feitas de papel de filtro, muselina de algodón ou plástico de calidade "silken" (como nylon ou PLA / Soilon). Pódense selar con pegamento, grapa ou nada (o que significa que a bolsa de té está dobrada pechada, selada con calor ou selada con ultrasonido). E a miúdo teñen unha corda de algodón branquear ou sen pelar e unha etiqueta de papel que indica a marca ou o tipo de té que contén o saco.

O papel do filtro adoita ser o material predeterminado do bolso de té. Aínda que é branquear, é relativamente ecolóxico e non tóxico.

A musulina de algodón é un produto máis especializado. A miúdo é desabafado, pero adoita dar sabor ao té.

Os plásticos de calidade alimentaria (moitas veces comercializados como bolsas de té de "seda") están feitos de varios tipos de plástico. Hai dúas vantaxes para estes sacos. Unha delas é que son semi-transparentes, para que poida ver as follas, as especias, as flores, etc. dentro delas. (En Francia, as versións piramidales destes sacos ás veces son chamadas bolsas de té "cristal", porque brillan e parecen un pouco de cristais transparentes). O outro é que se adoitan empregar para facer bolsas de té con forma de pirámide, que infunden o té mellor que a maioría das outras formas de té (aínda non así como o té de follas soltas). Non obstante, hai algúns lados cara abaixo para bolsas de té de seda. En primeiro lugar, son de plástico, que é un pouco de elección valiosa para algo que poña en quente o líquido que está a piques de beber. En segundo lugar, as bolsas de nylon non son absolutamente biodegradables (a diferenza do papel e do muselón de algodón). E, ademais, as bolsas de té de plástico "a base de millo" están feitas a partir de millo xeneticamente modificado producido industrialmente que foi tan pesadamente procesado no seu camiño de ser unha bolsa de té que xa non contén ningún xene. ¡Yikes! Ademais, as afirmacións de que este tipo de plástico é biodegradable son cuestionables, xa que non cumpren os estándares de comercialización da FTC para a biodegradabilidade.

Bolsas de té versus té de folla solta

Hai moitas razóns polas que prometería beber té de follas soltas ao beber té dunha bolsa. Pero teño tendencia. ¡Son un amante do té! Encántame o ritual de beber té. Adoro desacelerar e apreciar o meu té en vez de prepara-la apresurada e beberla en movemento. Eu amo atopar e usar utensilios de té bonito. Encántame cando termine de beber un té, podo usar as follas para cociñar, ou para o composto, ou incluso secarlas como chagra . Eu amo o infinito ** variedade de tipos de té dispoñibles para min (a diferenza da variedade limitada de combinacións estandarizadas atopadas en bolsas de té pre-chea). Incluso adoro que o prezo por cunca de té de folla solta é a miúdo inferior ao do prezo por cunca para unha bolsa de té.

** Se inclúe o factor de tempo, isto non é esaxeración. Cada colleita de té é diferente. Isto significa que cada primavera e outono, cada verán e inverno, cada té de cada granxa, bosque, xardín ou plantación do mundo será diferente.

Pero hai razóns polas que moitas persoas prefiren bolsas de té tamén. Se valoras a conveniencia por goce, entón as bolsas de té son sempre a opción para ti. Se valoras a estandarización da variedade, opta por bolsas de té. Se queres aproveitar o tempo e o esforzo, debes saber cales bolsas de té son máis "sostibles" cando podes ir coa opción máis sostible (sen bolsa de té), entón é xusto e non podo discutir con iso. Ademais, prefiro non discutir. Prefiro gozar do meu té de folla solta cun sorriso.