Esta é unha boa forma de preparar peitos de polo . A combinación de tomates, albahaca e vinagre balsámico dá a este prato un fantástico sabor inspirado en italiano.
O que necesitarás
- 4 peitos de polo, sen pel e deshuesado
- 4-6 tomates, cuartos
- 1/2 cunca / 120 ml
- vinagre balsámico
- 1/4 de cunca / 60 ml de albahaca fresca, ben envasada
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pementa negra, chan
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de flocos de pementa, opcional
Como facelo
- Combina o ajo, tomate, vinagre, aceite, albahaca, pementa negra e sal nun procesador de alimentos. Reserva unha pequena cantidade de tomate picado e albahaca picada para decorar.
- Nunha gran bolsa plástica resellable, engade polo e 3/4 da marina. Asegúrese de que o polo estea ben recuberto. Saco de selado e deixe marinar por 2-4 horas na heladera. Nunha pota pequena, leve o reservado 1/4 da salsa a ferver durante 1 minuto, reduce a calor e deixe que a mestura cociña durante 5-8 minutos. Retire do lume e deixe de lado.
- Precalentar a parrilla. Coloque o pollo na grella e cociña a lume medio por 10-12 minutos, xirando unha vez. Elimina o pollo do lume, a cima con salsa cocida e adorna con tomate en cubos ou a albahaca picada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1390 |
| Total de graxa | 78 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 1.008 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 137 g |