Un Tom & Jerry é un cóctel de inverno clásico e unha bebida que calquera explorador do mundo da bebida debe probar nalgún momento. É unha bebida doce, espumosa e cálida que ten sabor a ron foscos e coñac e foi un favorito de vacacións desde a década de 1820. Non hai capa de azucre: o Tom & Jerry non é a bebida máis fácil de facer, pero paga a pena.
Aínda que esta bebida a miúdo se compara con Eggnog , non é un xamón. A principal diferenza é que o Tom & Jerry é servido quente e a bebida está construída na taza de servir. Eggnog, por outra banda, é fría e xa está mesturado e listo para beber. O Tom & Jerry é, con todo, unha alternativa fantástica para Eggnog e moitos bebedores prefiren porque é máis un golpe de leite quente e ten menos sabor "eggente".
Atoparás que o Tom & Jerry é moi parecido a facer un Hot Buttered Rum . Todo comeza coa mestura de masa temperada, que pode ser refrigerada ou conxelada ata que é hora de tomar unha bebida. Nese punto, é tan sinxelo coma verter o leite quente sobre o seu licor e masa. É unha forma fabulosa de ter un saboroso cóctel quente ao momento para festivos e festas .
O que necesitarás
- Para o Tom & Jerry Batter:
- 12 ovos (separados)
- 1 cucharadita de bitartrate potásico (crema de tartar)
- 1/2 cunca / 1 manteiga de pau (suavizada)
- 1 cunca de azucre
- 1 cucharadita de canela (chan)
- 1 cucharadita de noz moscada (chan)
- 1 cucharadita de cravo (chan)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 onzas de ron (escuro)
- Para a bebida:
- 1 onza
- ron escuro
- 1 onza coñac (ou
- aguardiente )
- 1 cucharada de Tom & Jerry Batter
- 4 onzas
- leite (auga quente ou quente ou ambos)
- Guarnición: noz moscada ralada
Como facelo
Para facer o bater:
Pode preparar a masa unhas horas antes de tempo e conxelar ou refrixeralo. Esta receita inclúe tanto a crema de tártaro como o ron na masa porque o tártaro mantén os azucres separados e o ron actúa como un conservante. Isto permitirá que saltes o congelador se che gusta. Non obstante, porque inclúe ovos crus , cómpre tomar as precaucións para mantelo frío e evitar a salmonela.
- Separar o ovo branco da xema de ovo e colocar cada un en cuncas individuais.
- Engade a crema de tártaro aos ovos brancos e látego cun mezclador ata que teña unha textura de merengue con picos duros.
- Engade a manteiga e o azucre suavizados ao bol de xemas de ovo e látego ata que estea totalmente incorporado e un líquido.
- Dobra suavemente a mestura de xema de ovo nos ovos brancos.
- Mestura a canela, as uvas, a noz moscada, a vainilla eo ron.
- Cubra e manteña a masa na heladera ata que é hora de facer a bebida.
Para facer o Tom & Jerry Drink:
Esta é a parte máis sinxela e case listo para relaxarse cunha cunca de vapor deste delicioso cóctel. Se pode verter e remover unha bebida, non terá problemas para facelo.
Debes prestar atención ao teu leite. Ao quentar o leite, hai que facelo lentamente a temperatura media e alta. Non permita que o leite seque ou se cuajada , o mesmo é certo se o quenta demasiado rápido. Vaia agradable e lenta e o seu leite sairá ben.
- Precalentar as cuncas que usará para servir o Tom & Jerry.
- Engade 1 culler de sopa de morter e 1 onza cada ron escuro e brandy a cada cunca.
- Encha con leite quente ou auga (ou unha combinación dos dous), mexendo constantemente ata que a bebida está espumosa.
- Decorar con noz moscada ralada.
Máis consellos para facer o Tom & Jerry
O Tom & Jerry é mellor con leite quente e fai que a bebida sexa máis espesa que se optas pola auga quente. Tamén podes facer unha mestura de 1: 1 de leite e auga se o prefires. Se che gustan as alternativas de leite sen lácteos, como soia ou leite de améndoa, tamén se poden usar.
Hai moitas receitas para o Tom & Jerry e cada un pon o seu propio xiro na mestura.
- Algunhas receitas saltan as especias e a vainilla na masa. Neste caso, considere adornar cunha mestura de dentes moídos, canela e noz moscada para condimentar a bebida.
- Algunhas das receitas máis antigas usan unha cantidade considerable de azucre (ás veces ata 5 libras como na receita "Profesor" Jerry Thomas ) e saltan a manteiga. Esta é a máis utilizada cando se mestura a bebida con auga quente para darlle máis escuma e crema.
- Outros están escritos sen a masa pre-feita. Non obstante, chorar as claras non é unha tarefa fácil, polo que é mellor facelo a granel en vez de só cun ovo ou dous.
Non dubide en adaptar esta receita ao teu gusto.
No medio oeste, é moi común atopar a masa previamente mixta de Tom e Jerry. Non obstante, tal como está con Eggnog , unha bebida feita de cero é a miúdo moito mellor.
Servindo co Tom & Jerry Punch Set
É moi común que o Tom & Jerry sexa servido nun 'Tom & Jerry set'. Estes inclúen unha pequena cunca de perforación para manter a masa e as cuncas coincidentes. As pezas son a maioría das veces en cerámica branca con 'Tom & Jerry' escrito neles. Ás veces tamén podes atopar cun bol cun tapa.
Esta é unha boa forma de servir a bebida para unha festa e moitas veces teñen un fantástico estilo vintage. Podes atopar conxuntos de Tom & Jerry no mercado usado eo resurgimiento da bebida nos últimos anos levou a que algunhas empresas poidan revivir o conxunto de punch e ofrecer novas versións a venda.