Se estades nunha comida de celebración, podes crear un prato de lombo de recheo digno de restaurante na casa. É unha gran base para unha comida extravagante e perfecto para un aniversario, aniversario, día de San Valentín ou a véspera de ano. Tamén é unha receita sorprendentemente fácil.
Para facer este prato, farás unha lagosta fresca cunha mestura salgada de cracker que ten sabor a cebola, apio, allo e queixo parmesano. A langosta é entón cocida no horno para unha comida rápida e elegante para dous.
O que necesitarás
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 libras)
- lagosta (en directo)
- 1 cunca de migas de cracker (craqueiros de manteiga como Ritz ou Club, esmagados)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1/8 taza de apio (picada)
- 1/8 cunca
- cebola doce (picada)
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de pementa de limón
- 2 cucharadas de queixo parmesano (ralado, dividido)
- 1 guión
- sal (a gusto)
- 1 guión
- paprika (doce húngaro)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F.
- Separe a punta dun coitelo afiado directamente abaixo detrás dos ollos da lagosta para cortar a medula espiñal e matar o animal .
- Coloca a lagosta fresca nas costas.
- Empregando un coitelo afiado ou tesoiras de cociña , abre a cavidade do corpo da lagosta aberta.
- Retire e reserve a tomalley (fígado de cor amarela).
- Elimina o estómago e os intestinos, tendo coidado de non romperlos e descartalos.
- Nun bol de mestura, combine migas de cracker, manteiga derretida, apio, cebola, allo en po, pimienta de limón, 1 cucharada de queixo parmesano e sal a gusto. Engade a tomalley da lagosta.
- Mestura a mestura de cracker na cavidade do corpo da lagosta.
- Espolvoreo co queixo parmesano restante e poña lixeiramente con pimentón.
- Ás a langosta recheas nunha tixola de cocción profunda de 2 polgadas e descuberta durante 30 minutos.
- Se é necesario, aumenta a temperatura do forno ata a configuración "Broil" e asenta por outros 2 minutos para pórar o recheo.
- Serve a langosta recheada con manteiga derretida, se o desexa.
Tasty Side Dish Ideas
A langosta recheas ao horno é un entrante elegante para unha ocasión especial, polo que os lados tamén deberían subir á ocasión. Tamén deberían complementar a riqueza da lagosta e teremos algunhas ideas para axudarche.
Se é unha tempada legal, comece a chama ou a sopa de millo; se é quente, o gazpacho é unha opción máis atractiva. Siga con unha ensalada de verduras frescas, pepinos, tomates e queixo asiago nun aderezo cremoso de vinagreta parmesana ou parmesana.
O risoto vai moi ben coa lagosta, pero calquera prato de arroz fai un bo lado. O arroz pilaf sería unha excelente alternativa se estás buscando algo máis lixeiro.
Se queres un verdura ademais da ensalada, os espárragos ao vapor cun vinagre e un aderezo de aceite son un saboroso acompañamiento. Arriba con parmesano para complementar a langosta e asarlle durante uns minutos para derretir o queixo. No verán, o millo da mazorca é un lado vegetal complementario.
Non importa en que lados escolla, considere o queixo francés tostado ao allo. Para o viño, elixe un branco seco e crujiente como Sauvignon Blanc, Chablis ou Albarino.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 664 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 531 mg |
| Sodio | 2.032 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 71 g |