Tasty Thai combina calamar (calamares), zume, cebola , cenoria, leituga, menta e cilantro . Axuste a cantidade de pementa vermella para axeitado ao seu medidor picante persoal.
O que necesitarás
- 2-1 / 4 cucharaditas de sal
- 3 culleres de sopa de salsa de peixe asiática (nuoc nam)
- 3 culleres de sopa de zume de limón fresco
- 1 cucharada de azucre
- 1/4 cucharadita de pimienta vermella esmagada
- 1/2 cebola pequena, como Vidalia ou Walla Walla, moi finamente cortada
- 1 cenoria, pelada e triturada
- 1 libra de calamar limpo
- 1 leituga de cabeza grande de Boston, rasgada en anacos de mordida
- 1/2 cunca de follas de menta fresca
- 1/2 cunca de follas frescas de cilantro
Como facelo
En pota de 4 cuartos, combine 3 cuartos de auga e 2 cucharaditas de sal; Calefacción a ebulición a lume alto.
Mentres tanto, nunha cunca grande, combine salsa de peixe, zume, azucre, pementa vermella esmagada e restante 1/4 cucharadita de sal e mime ata que o azucre se disuelva. Mestura cebola e cenoria.
Enxágüe lula baixo auga fría. Corte os corpos de luras en sentido transversal en aneis moi finos. Cortar os tentáculos en varias pezas se son grandes.
Engade a auga fervente e cociña ata que estea tenra e opaca, de 30 segundos a 1 minuto. Escorrer e engadir ao vestiario na cunca.
Engadir leituga, menta e cilantro . Saia ata que estea mesturado e revestido con aderezo.
• Como limpar a tinta de luras e colleitas
Fonte da receita: editado por Susan Westmoreland (Hearst Books)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodio | 2.470 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 21 g |