O Ratatouille, unha berinjela francesa e un prato vexetal adoitan ser vexetarianos , pero adoita servirse con carne. ¿Por que non facer esta receita vegetariana e vegetariana fácil e servi-lo con arroz ou pasta? Tamén podes servilo sobre a quinoa ou calquera outro dos teus grans favoritos. Se aínda non o fixeches, dáme a Kaniwa .
Do mesmo xeito que moitos outros pratos tradicionais culturais, hai tantas variacións neste prato porque hai chefs en Francia, o que significa que non hai realmente ningunha maneira correcta ou incorrecta de facer a súa ratata de verduras. A maioría das receitas de ratatouille requiren que as receitas sexan saqueadas antes de ser asadas ao horno, pero esta versión básica e sinxela de vege salta o paso do forno para manter a preparación o máis sinxelo posible para as comidas diarias.
Tamén notarás que esta receita de ratatouille non require sal, pero se estás afeito a comer alimentos salgados ou salgados, podes ver que che extrañas e queres engadila de novo. Taste o prato acabado primeiro, e despois agregue un pouco se cre que é necesario, xa que todas as outras herbas engaden un gran sabor sen sal en absoluto. Sempre recomendo cociñar con sal de mar de boa calidade ou sal kosher: o gasto extra é mínimo e a devolución en sabor vale a pena!
Ratatouille fai un excelente prato de cea vegetariano ou vegano, non importa o que o servas. Por outra idea de servizo, coloque a súa ratata vegana no pan francés tostado para un sanduíche vegetariano de ratatouille. Probao sobre calquera dos grans libres de glute para unha cea vegetariana sen glute .
Esta receita fácil de ratatouille é vegetariana, vegana e tamén sen glute.
O que necesitarás
- 1 colher de sopa de aceite de oliva
- 1 cebola grande, cortada en cubitos
- 1 folla de loureiro
- 4 cdas de viño tinto seco
- 1/2 cunca de zume de tomate
- 4 - 5 dentes de ajo, esmagados
- 1 colher de sopa de albahaca seca
- 1/2 cdas de marron seca
- 1/2 cobre de orégano seco
- chorrito de romeu molido
- 1/2 cunca de sal
- 1/2 cunca de pementa negra
- 1 abobrinha cortada en rodajas
- 1 pementón verde picado
- 1 pementa vermella picada
- 1 berinjela, cortada en pequenos cubos
- 2 tomates grandes, cortados
- 5 culleres de sopa de pasta de tomate
Como facelo
- Calma o aceite nunha pota grande a lume medio. Saia a cebola ata translúcida, de aproximadamente 5 a 7 minutos.
- Engade a folla de loureiro, o viño tinto e o zume de tomate e mestúrase para combinar ben. A continuación, engade o allo, albahaca, manjerona, orégano, romeu, sal e pimienta e mestura ata que estea ben mesturado. Cubra a cacerola e deixe cociña durante 10 minutos a lume baixo.
- A continuación, engade a calcinha cortada e os pimientos verdes e vermellos, mestúralle ben, cubra e cociña durante 5 minutos máis. Engade a berinjela, os tomates e a pasta de tomate e revóvese para combinar todo ben xuntos.
- Cubra a tixola e continúa a cocer ata que as verduras estean tiernas, uns 8 minutos máis, mexendo ocasionalmente. Unha vez que as verduras estean tiernas e cocidas, retire a pota do lume de inmediato para asegurarse de que as hortalizas non soben e se fan empapadas.
Servir a súa ratata vegana sobre arroz ou pasta con pan francés.
Ver tamén: Máis ideas de cea vexetariana
Esta receita vegetariana e vegetariana é reimpreso con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 262 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 6 g |