Separadamente de sandwiches, un hash de carne asada é probablemente o prato máis popular para facer con restos de carne corned. Fai unha deliciosa comida durante a noite, e é un prato fantástico para o almorzo con ovos e torres. Para unha presentación atractiva, colócase un montículo de hash de carne de porco corned con ovo escalfado ou frito . Engade galletas, muffins ingleses ou brindis para un almorzo completo e satisfactorio. Esta versión inclúe un pouco de salsa marrón para a humidade, pero pode ser humedecida cun pouco de carne ou de polo, se é necesario, se non ten salsa.
As hortalizas en cubos danlle a hash só a cantidade correcta de sabor e textura. Non dubides en dobrar as cebolas se che gusta máis sabor de cebola ou engade algún tipo de rutabaga se tes algunha deixada dunha comida. Para cor adicional, tirar algunhas culleres de pementa vermella finamente picada na tixola. A col repousada repolo picado é outra gran posibilidade. Os chícharos restantes ou os greens tamén son bos. O hash é delicioso tamén con carne asada, pavo ou restos de porco asado . É unha excelente forma de usar todos os restos de cea do domingo.
Para os vegetarianos, basta deixar a carne e engadir verduras extra. Outro prato similar é a burbulla e chirrido inglés , que se fabrica con ou sen carne restante.
O que necesitarás
- 2 a 3 culleres de sopa de manteiga
- 2 cuncas de carne cortada cocidas (picadas finamente)
- 3 cuncas de patacas cocidas picadas
- Opcional: 1/2 cenoria cocida picada (ou máis)
- 2 cucharadas de cebola (picada)
- Opcional: 2 culleres de sopa de perejil picado (ou cebola picada)
- 3 a 4 cucharadas de salsa marrón
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio e baixo.
- Engade a carne cortada, as patacas, as zanahorias, se o emprega e a cebola picada; estender uniformemente na tixola e diminuír lixeiramente.
- Cociña sen remover ata que o hash estea marrón na parte inferior. Xire o hash cunha espátula e marrón no outro lado.
- Continúa cociñando e xirando ata que a maioría das vacas e as patacas enlatadas estean ben douradas.
- En caso necesario, drenar o exceso de graxa. Moede con 3 ou 4 cucharadas de salsa marrón ou salsa de carne.
- Gústalle e sazonar con sal e pimienta, segundo sexa necesario.
- Aderezo con perejil picado ou cebollino, se o desexa.
Consellos
- Se non tes patacas restantes, considere o hash marrón estilo Southern. As patacas en marrón hash marrón son picadas, non picadas. Descongelalos na heladera durante a noite ou microondas por uns 3 minutos cun 50% de potencia, dando media volta. Drene os hash descongelados completamente. Pat con toallas de papel para secar.
- En pizca, faga o hash con carne enlatada enlatada ou utilice carne de vaca cortada en grosor. Se usa carne enlatada enlatada, arrefríe a lata completamente antes de intentar dar a carne.