Esta receita marabillosa para as cookies de azucre é un clásico. Debería formar parte do seu prato de cookies de Nadal todos os anos.
A masa de galletas de refrixeración é un paso importante que a maioría das receitas deixan fóra. Durante o tempo na neveira, o glute da fariña relaxa, polo que as cookies serán máis lixeiras. E os sabores poden crecer e desenvolverse na masa. Non omites este paso para obter mellores resultados. Incluso podes facer a masa unhas semanas antes e conxelalo. Déixao descongelar durante a noite na neveira.
E recorda medir a fariña correctamente. Un dos maiores erros que fan os panaderos é engadir moita fariña á masa de galletas. Use unha escala para obter mellores resultados; unha cunca de fariña debe pesar de 120 a 125 gramos.
Para convertelos en galletas de Nadal, as xeadas con calquera xeado de manteiga tintado con colorante de alimentos, e decorar con purpurina comestible, non fumar, mimar e espolvorear. E non teña medo de xeadas con chocolate ou manteiga de cacahuete ou xeado de caramelo! Unha das mellores cousas sobre estas cookies (separadamente do gusto) é o quão versátil son.
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga
- 1 cunca de azucre
- 2 ovos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cuncas de fariña
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 cunca de leite
Como facelo
- Nunha tigela grande, crema a manteiga e o azucre ata que quede esponxoso e lixeiro; isto debe levar uns 5 minutos cun mesturador eléctrico, ou 10 minutos a man. Engade os ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición. Engade a vainilla e mestura ben.
- Tamizar a fariña, o bicarbonato de sodio, o po de cocción e sal. Engade a mestura de fariña alternativamente á manteca e mestura de azucre co leite, comezando e rematando cos ingredientes secos.
- Cubra a masa firmemente con envoltura de plástico e papel de aluminio e refrigéreos no frigorífico durante polo menos 4 horas ou durante a noite. (Se a masa está fría durante a noite, déixao sentarse á temperatura ambiente durante 30 minutos antes de que se poña a cabo para que a tarefa sexa máis fácil).
- Precalentar o forno a 350 ° F. Nunha superficie lixeiramente enharinada, desprázase a masa utilizando un enrolado enrolado a uns 1/4 "de espesor. Corte con cortadores de galletas.
- Ou pode rolar a masa en 1 "bolas, colocar sobre as follas de galletas e alisar co fondo dun vaso de auga mergullado en azucre.
- Ás as cookies en follas de galletas sen engraxar por 7 a 10 minutos ata que estean moi douradas ao redor dos bordos. Deixar que as cookies se arrefríen nas follas de galletas por aproximadamente un minuto, despois elimine o rack de arame para arrefriar completamente. Almacenar nun recipiente hermético a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 234 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |