Succotash é moito máis popular no sur a pesar de que a palabra provén dunha palabra norteamericana (Narragansett) para un guiso.
Este mollo de lima e succotash de millo é unha mestura cremosa de verduras. Sazonar con allo fresco picado, cebola picada e pementa.
O que necesitarás
- 1 paquete conxelado de feixón lima, (uns 10 a 12 onzas)
- 4 cucharadas de manteiga (dividido)
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 dente de allo (picado)
- 1/4 cunca de pementa vermella ou verde picada (ou use unha combinación)
- 4 a 5 espigas de millo ou 1 1/2 cuncas de xemas conxeladas
- 1/3 cunca de crema leve ou pesada
- Salpicón de sal kosher e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Cociña os feixóns conxelados seguindo as indicacións do paquete.
- Mentres tanto, derreter 2 cucharadas de manteiga nunha tixola a lume medio. Engade a cebola e cociña, mexendo ata que sexa translúcida.
- Reducir o lume a medio-baixo e engadir o ajo eo pementón; Continúa a cocer por 2 a 3 minutos, mexendo con frecuencia.
- Se usa o millo fresco, corte os grans de panxelos cun coitelo afiado. Co dorso do coitelo, raspe o líquido das mazás. Engade o millo con feixón líquido. Se usa o millo conxelado, engádeo aos feixóns lima.
- Engade a cebola cocida, o ajo eo pementón.
- Ferva a mestura por 5 a 10 minutos. Engadir crema, a culler de sopa restante de manteiga, sal e pementa a gusto. Calor a través.
Variacións
Engade 1/2 cunca de tomate en cubos ao succotash xunto coa cebola, allo e pementa.
Tamén che pode gustar
Succotash cremoso simple con feixón fresco e millo de Lima
Succotash fresco con Okra, Lima Beans e Corn
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 714 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 132 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 13 g |