Vegano Anacardio "Pollo" Remover

¿Como a galiña de anacardo? ¿Necesitas unha receita de frita de inspiración asiática cun pouco de crujido? Probe este vexetariano e vegan fritir con brotes de bambú, apio e anacardos xunto con tofu e moitas verduras.

O que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete ou aceite vexetal
• 2-3 dentes de allo picados
• 1 cucharadita de xenxibre fresco, picada
• 8 onzas de tofu firme ou extra-firme, ben presionado
• 3/4 cunca de cogomelos en rodajas
• 1 4 onzas poden brotes de bambú, drenados e preferentemente en rodajas delgadas
• 2 tallos de apio, cortado en rodajas
• 1 pementa vermella ou verde, picada
• 1/3 cunca de caldo ou auga
• 2 cucharadas de salsa de soia
• 1 cucharada de almidón de maíz mesturado con 3 culleres de sopa de auga
• 1/2 cunca de anacardos
• 3 cebolas verdes picadas (opcional)

Como facelo

1. Nunha tixola grande ou wok, quenta o aceite e engade o ajo eo xenxibre por só un minuto ou dous, despois engade o tofu, mexendo coidadosamente o xinxeiro e o ajo. Calor por 3-4 minutos, ata o tofu, é lixeiramente dourado.
2. Engade a pementa vermella e apio, e quenta, mexendo durante un minuto, a continuación, engade os cogomelos e os brotes de bambú.
3. Engade o caldo ou auga vexetal e a salsa de soia e deixe cociñar por un minuto ou máis, ata que as verduras estean ben e sen facer.

1. Mestura a mestura de fariña de millo de auga, quenta ata engrosar e as verduras fanse cociñando, despois mestúranse en anacardos e cebolas verdes, só para combinar ben.
2. Servir esta verdura fritir inmediatamente con arroz cocido ao vapor, fideos cocidos ou o seu gran integral favorito.

Se nunca usaches brotes de bambú nunha verdura fritada, estás por sorpresa. Se os atopas un pouco leñosas e moi difíciles de masticar, fainos lonxitudinalmente; Están moi gordos que chegan directamente do lata. Non teñas medo de probalos. Mentres eles son un ingrediente tradicional chinés, teñen un sabor moito máis leve en comparación con outros ingredientes chineses que os occidentais poden ou non quere, como a salsa de hoisin e os cogumelos de orella de madeira.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	295
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	7 g
Colesterol	0 mg
Sodio	686 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	13 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)