Nesta sinxela receita, o calamar (calamares) simplemente ten un aroma de aceite de oliva e zume de limón, a continuación, rapidamente a tixola á perfección.
Os calamar deben ser cocidos rapidamente a lume alto ou lento para conseguir a tenrura. Calquera cousa entre os resultados nunha desorde mágoa.
O que necesitarás
- Calamar de 1 libra (limpo)
- 1 cucharada
- aceite de oliva extra virxe
- 1 cucharada de zume de limón fresco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- Decorar: cuñas de limón
Como facelo
- Parrilla de calor.
- Enxágüe lula baixo auga fría e seque con toallas de papel. Cortar os corpos de luras por un lado e abrir plano. Cortar os tentáculos á metade se son grandes.
- Nun bol, combine aceite de oliva, zume de limón, sal e pementa. Engade corpos de lula e tentáculos , xogando ao abrigo.
- Envolva lonxe os pinchos de luras sobre pinchos para que estean ben. Filar tentáculos en pinchos separados.
- Grill a lume alto, xirando unha vez, ata opaco só por 1 a 2 minutos.
- Elimina a lota de pinchos e pila nun prato. Espolvoreo con perejil e serve con cuñas de limón.
Fonte: "The All New Good Housekeeping Cookbook" editado por Susan Westmoreland (Hearst Books), usada con permiso.
Tamén podes gustar
- Como limpar a tinta ea tinta da colleita
- Receitas de espaguetes na salsa de tinta
- Salsas de cociña de calamar e calamar
- Como descongelar o calame conxelado
- Receita Fast and Easy Squid
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |