Estes arándanos son doce, picante e deliciosamente húmido. Os blueberries frescos son os mellores, pero os blueberries conxelados tamén funcionarán. Asegúrese de descongelalo e secalo completamente antes de agregalos á masa.
Dúas suxestións importantes: En primeiro lugar, non exceda a masa, se é cando está a xuntar a masa ou a levar a cabo. Se o fas, a glutina da harina fará que se desenvolva demasiado e os teus bichos acabados sairán demasiado duros e duros.
E o segundo: ¡Use po de cocción fresca! Se xa pasaron máis de seis meses desde que compras o polvo de cocción no seu despensa, debes reemplazarlo. E se non sabe canto tempo foi, substitúeo de todos os xeitos. Po de asado perde a súa potencia rapidamente, e as súas puntas non subirán correctamente se é demasiado vello.
Para máis información, consulte como facer scones .
O que necesitarás
- 2 cuncas / 260 gramos
- fariña (de uso múltiple)
- 1 po de asado cocido
- 2 culleres de sopa de azucre (granulado)
- 1/2 cunca de sal (
- sal de mesa , non kosher)
- Manteiga de 4 culleres de sopa (1/2 vara)
- 3 ovos
- 1/2 cunca de crema pesada, máis máis se fose necesario
- 1/2 cunca de arándanos (frescos ou conxelados descongelados e secos)
- Zest de 1 limón medio (aproximadamente 1 cucharada)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 ° F.
- Nunha tigela de mestura grande, combina a fariña, o po de cocción, o azucre eo sal.
- Cortar a manteiga ata que a mestura pareza grandes migas.
- Nunha tigela separada, bate dous ovos e mestura a crema. A continuación, mestura a mestura de crema de ovo nos ingredientes secos.
- Mesturar os arandeos e as raspar de limón .
- Xire a masa nunha táboa enharinada e preséntaa nun único bulto. Se aínda non aguanta, engade máis crema, unha culler de sopa por vez, ata que o faga. Non teña demasiado traballo da masa.
- Pasa a masa cun espesor de 1 polgada. Pero non pase moito tempo rodando ou os teus bólas serán demasiado duros. Cortar en roldas cun cortador de masa redondeada (ou ver a variación a continuación).
- Prepare a tixola ao engrasalo con manteiga ou acurtándolo con papel pergamino. Ou use unha estufa de silicona, que é a miña técnica favorita.
- Coloque os bollos na tixola.
- Separar o terceiro ovo e bater o ovo branco. A continuación, cepille as topas dos bollos coa clara de ovo e espolvoreo ligeramente cun pouco máis de azucre.
- Ás 15 minutos ou ata dourado.
Fai 8-12 bollos, dependendo do tamaño que os corte.
Variación: Para bolas triangulares, xira a masa e sepáraa en dúas metades. Forma cada metade en forma aproximadamente circular, tendo coidado de non exceder a masa. A continuación, coloque cada medio a un espesor de 1 polgada e corte en cuñas cun coitelo. Continúe cos pasos restantes como está escrito.
Máis Receitas de Scones:
• Receita de Scones Básico
• Scones de améndoa de amorodo
• Receita de arándanos
• Scones de queixo
• Scones de sorbete
• Scones de cabaza
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 141 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |