Esta receita para as albóndigas de aperitivo está feita cunha salsa de viño tinto picante. Estas saborosas albóndegas tamén poden servir como prato principal. Serve con arroz ou fideos cocidos e vexetais favoritos da súa familia.
As albóndigas son servidas quente da cociña lenta, converténdose os un excelente aperitivo para unha casa festa, tailgating ou un evento potluck. A receita fácilmente se dobra para unha multitude.
Consulta as suxestións e as variacións que hai debaixo da receita para algúns atallos e consellos útiles para a preparación anticipada.
Ver tamén
Merienda de Uva
O que necesitarás
- 1 libra de carne magra (chuck ou round)
- 1/2 cunca de migas finas de pan seco, sinxelo
- 1/4 cunca de cebola picada
- 3/4 cucharadita de maicena
- chorrito
- 1 ovo grande, batido
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/4 cunca de salsa de chile
- 1/2 cunca de leite evaporado
- 1 cucharadita de sal
- Para a salsa:
- 2 culleres de sopa + 1 cucharadita de maicena
- 1 cunca de auga
- 2 cubitos de carne de vaca ou base equivalente ou gránulos para caldo de dobre forza
- 1/2 cunca de viño tinto seco de boa calidade
- 1/2 cucharadita de azucre mascavo ou azucre granulado
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de cebola en po
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- sal kosher, a gusto
Como facelo
- Combina todos os ingredientes de albóndigas. Mestura ben e forma en albóndigas de 1 polgada. Poñer nun gran prato de cocción raso; asar a 400 ° durante 15 minutos.
- Nunha cacerola bater a maicena e auga. Engade os cubos de carne ou a base de carne, viño tinto, allo en po, cebola en po e 1/8 cucharadita de pementa. Cociña, mexendo constantemente, a lume medio ata que espese. Engadir sal a gusto, se fose necesario.
- Combina as albóndigas e a salsa nun prato chafing ou unha cociña lenta e configúrao baixo ou quente para servir.
- Servir as albóndigas cos dentes e proporcionar pequenos pratos con servilletas para os invitados.
Fai preto de 36 albóndigas.
Consellos e variacións
- Saltar os ingredientes de albóndigas e as instruccións de cocción e usar unha boa albóndiga conxelada na receita. Engádeos á salsa e cúrralos na cociña lenta na altura durante aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir. Reduce a configuración da cociña lenta ata a baixa por servir.
- Ás as albóndigas ea salsa o día antes da festa. Refrigeralo en recipientes separados. Aproximadamente unha hora antes da festa, coloque todo na cociña lenta coa configuración en alta. Mesturar para abrigo as albóndigas coa salsa. Reduce a configuración a baixa por servizo.
Tamén che pode gustar