Faga que este colorido e inusual conserve un elemento básico vacacional na súa familia. Servir con carnes asadas e verduras saladas, ou en lugar de salsa de cranberry con pavo.
A receita sabe tan bo se usa tomate vermello, pero a cor é realmente fermosa cando está feita con tomate amarelo.
O que necesitarás
- 2 1/2 quilos de tomate (amarelo)
- 8 onzas de azucre
- 6 onzas de mel
- 2 limóns medianos
- 2 onzas de xenxibre (fresco)
Como facelo
- Poñer un pote de auga a ebulición. Corte as puntas de palla dos tomates e colócaos nunha pota ou cunca a proba de calor. Despeje a auga fervendo sobre os tomates.
- Cando sexa o suficientemente frío como para manipular, escorra, desprázate as peles dos tomates. Separe a maior parte do xel cutáneo. Descartar peles e sementes.
- Cortar os tomates descascados e sementados. Mesturar co azucre eo mel. Deixade ao frigorífico durante polo menos dúas horas ou durante a noite.
- Esterilizar 3 frascos de media pinta fervendo na auga durante 15 minutos. Apague o lume e deixe os frascos na auga quente ata que estea listo para enchelos.
- Mentres os potes esterilizan, sementan e cortan as limón finamente, descartando as sementes pero mantendo as cascas xunto coa pulpa. As cáscaras de cítricos proporcionan a pectina nesta receita que dá ás conservas un bo xel.
- Pelar e picar ou reixar o xenxibre. Engade o xenxibre e as limón a outros ingredientes nunha pota grande.
- Leve a ferver, mexendo ata que se alcance o punto de configuración .
- Cubra os frascos de media pinta esterilizados que deixan espazo de cabeza de 1/2 pulgada. Proceso en baño de auga fervente durante 5 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 71 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |