Aquí tes unha receita para bollos de amorodo que son doces, noces e deliciosamente húmidos. As fresas frescas son as mellores, pero as fresas conxeladas tamén funcionarán. Só descongelos o suficiente para que poidas darlles unha tajada rápida antes de engadila á masa.
Tres suxestións importantes: En primeiro lugar, non exceda a masa, xa sexa cando estea metendo a masa ou a levándoa. Se o fas, a glutina da harina fará que se desenvolva demasiado e os teus bichos acabados sairán demasiado duros e duros.
E en segundo lugar: Use po de cocción fresca! Se xa pasaron máis de seis meses desde que compras o polvo de cocción no seu despensa, debes reemplazarlo. E se non sabe canto tempo foi, substitúeo de todos os xeitos. Po de asado perde a súa potencia rapidamente, e as súas puntas non subirán correctamente se é demasiado vello.
E en terceiro lugar: ¡Pesa a túa fariña! É a única forma de obter as medidas correctamente. Escoitando directamente da bolsa é notoriamente inexacta. Podes ler máis sobre m easuring os teus ingredientes na cocción .
Para bolas triangulares, xira a masa e sepáraa en dúas metades. Forma cada metade en forma aproximadamente circular, tendo coidado de non exceder a masa. A continuación, coloque cada medio a un espesor de 1 polgada e corte en cuñas cun coitelo. Continúe cos pasos restantes como está escrito.
Para unha versión máis baixa de graxa, substitúe 1 pequeno recipiente (6 onzas) de iogur de vainilla, laranxa ou limón (ou mesmo fresa, se non pode obter moita fresa nos seus bollos de amorodo) para a crema pesada.
O que necesitarás
- 2 cuncas / 260 gramos
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharada de po de cocción
- 2 cucharadas de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal (sal de mesa, non kosher)
- 4 cucharadas de manteiga (1/2 vara)
- 3 ovos
- ½ cunca de crema pesada (máis máis se fose necesario)
- 1 cunca de amorodos (descascados e picados)
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 ° F.
- Prepare a tixola ao engrasalo con manteiga ou acurtándolo con papel pergamino . Ou use unha estufa de silicona, que é a miña técnica favorita.
- Bata un dos ovos xunto cunha culler de sopa de auga nun bol e deixe de lado.
- Nunha tigela de mestura grande, combina a fariña, o po de cocción, o azucre eo sal.
- Cortar a manteiga ata que a mestura pareza grandes migas.
- Nunha tigela separada, bater os restantes dous ovos e remover o extracto de crema e améndoa. Mesturar a mestura de crema de ovo nos ingredientes secos e remover as fresas picadas.
- Xire a masa nunha táboa enharinada e preséntaa nun único bulto. Se aínda non aguanta, engade máis crema, unha culler de sopa por vez, ata que o faga. Pero non teña demasiado traballo da masa, ou os teus bultos resultarán difíciles.
- Roda a masa cun espesor de 1 polgada. Pero non gastes moito tempo rodándoo ou o estarei excesivamente e terminarás con buracos duros. Cortar a masa en roldas cun cortador de pastelería redondo ou estriado.
- Coloque os bollos na tixola preparada. Cepille as topas dos bollos co lavado de ovos desde o principio. Trasladar a tixola ao forno e asar 15 minutos ou ata dourada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |