Estes son os verdadeiros topes de azucre belgas. En Bélxica, son chamados lisé. Teñen un fermoso recubrimento de azucre crujiente e son suaves e mordidas no seu interior. Olen a vainilla e saben como o ceo! Podes atopalos en toda Europa e ás veces en EE. UU. Existe unha sorprendente cabana Waffle en Mt. Snow, Vermont que serve estes bebés durante todo o inverno. Ata se pode chupar o chocolate sobre eles. Afortunadamente, pode facilmente facelos na casa con calquera ferro de gofres e só un ingrediente especial. E tamén pode esvarar algúns Nutella sobre eles cando ninguén está mirando!
Necesitarás azucre de perlas . Podes ordenalo de Amazon e non é demasiado caro. Algunhas tendas de preparación de especialidades tamén o levan. Se estás en direitas e ten que ter estes waffles máis cedo do que Amazon vai entregalos, tamén podes romper algúns cubos de azucre.
Non tes que ter un galo belga para facer estes gofres, pero as fermosas profundidades seguras son un plus para facer estes waffles asombrosos.
Estes waffles son definitivamente mellor servidos de inmediato, preferentemente con algúns touciños e ovos . Non se almacenan nin recalentan ben xa que tenden a perder o seu crujiente revestimento e delicia. Algúns waffles auténticos inclúen o azafrán, pero os ovos darán aos waffles a súa fermosa cor dourada eo extracto de vainilla crea un perfume incrible de deliciosa doce.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de azucre (marrón claro)
- 1/2 cunca de auga (tibia, ou para un sabor máis rico substituto de leite escaldado)
- 1 3/4 cucharaditas
- levadura (seca activa)
- 2 1/4 cunca de fariña
- 3 ovos
- 1 cunca de manteiga (fundida)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cunca de azucre (perla)
Como facelo
- Batre o azucre moreno e a levadura coa auga e deixe reposar durante uns cinco minutos, ata que sexa bo e espumoso.
- Coloque a fariña e a sal nunha tixola. Engade gradualmente a mestura de fermento ata que a masa é un pouco amortiguada e escura. Engade os ovos dunha soa vez, batendo durante 30 segundos despois de cada adición. Batre a vainilla na manteiga e agregue gradualmente a masa. Mestura por aproximadamente 1 minuto ou ata que estea lisa. Será moi pegajoso e terá unha textura ríxida, pero non dura. Cubra e deixe levantarse durante aproximadamente unha hora.
- Xusto antes de que estea listo para cociñar os waffles, mézclate no azucre de perlas. Se o engades cedo, disólvese e non creará ese revestimento crujiente.
- Usando dúas culleres, retire unhas dúas culleradas de masa e coloque sobre un ferro galinizado precalentado. Cocer ata marrón dourado. Poñer nun rack de refrixeración de galletas sobre unha gaveta. Mantéñase quente nun forno pre-Calefacción de 250 F.
- Chuva con salsa de chocolate se se sente saucy e serve quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 325 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 173 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |