As fajitas de carne son rápidas e fáciles de montar. Marinar a carne pola noite fai que sexa tenra e saborosa. Este é un prato divertido para servir porque todos poden facer os seus propios utilizando os ingredientes que elixan.
Fajitas, derivadas da palabra mexicana para faldas , foron creadas por granxas mexicanas, que cortaron este corte de carne, envolto en tortillas de fariña e comeu-las fóra de man. Aínda que orixinalmente feitos con faldón, agora están feitos con todo, desde cámara e lagosta ata cogumelos portobello.
O que necesitarás
- Para o Fajita Marinade:
- 3 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cucharadita de ralladura rallada
- 1 cucharada de zume de limón fresco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 dente de allo (picado)
- 1 cucharadita de chipotle ou polvo de chile regular
- 1/2 cucharadita de sal
- Para o recheo Fajita:
- 1
- filete de carne (preto de 1 1/2 libras)
- 3 pimientos medianos (unha mestura de vermello, verde e amarelo, cored, sementado e cortado en 12 cuncas)
- 1 Vidalia grande ou outra
- cebola doce , cortada en 16 cuncas
- 12 (8 polgadas)
- tortillas de fariña , apiladas e envasadas en follas
- 1/2 cunca de leituga rallada
- 3 Haas medio maduro
- aguacates (reducidos a metade, pelados e cortados en cuñas finas)
- 1 cunca de salsa embotellada
- 6
- cebolletas (partes brancas e lixeiras, cortadas en rodajas)
Como facelo
1. Para facer a marinada: nun saco de almacenaxe de cremallera de 1 galón, mestura o aceite, o ralladura de cal, o zume de limón, a salsa de Worcestershire, o ajo, o chile en po, o sal e a pementa. Engade o filete de flanco. Pecha a bolsa, presionando o aire e volvendo a abrigo. Refrigerar durante polo menos 1 hora ou ata 24 horas.
2. Quenta o aceite nunha tixola grande a media altura. Engade os pimientos e a cebola, e cociña, mexendo a miúdo, ata que estean duros, uns 6 minutos.
3. Precalienta o forno a 350 ° F. Montar as tortillas ad envolver firmemente nunha folla de folla de aluminio. Coloca as tortillas embrulhadas no forno para quentar por 8 a 10 minutos. Xire o forno e mantén as tortillas no forno ata que estea listo para usar.
4. Precalentar unha parrilla de gas a medio-alto, ou preparar un lume de grella de carbón moderadamente quente . Asado o bife, cuberto, durante 10 minutos a cada lado ou ata que a carne chegue ao gusto desexado (para un medio raro, un termómetro de carne debe ler 145 ° F; medio, 160 ° F; ben feito, 170 ° F). Alternativamente, precalentar o grelo. Poñer o bisté sobre un rack de pan de grella e asar 4 a 5 pulgadas da fonte de calor durante uns 5 minutos a cada lado por medio raro, 7 minutos a cada lado para o medio.
5. Retire o bisté nunha táboa de corte e deixe descansar por 5 minutos. Recalentar os pimientos e as cebolas. Corte a carne ao longo do gran. Poñer unhas tiras de carne no centro de cada tortilla. Arriba con pemento e cebola, leituga, aguacate, salsa, cebola, crema agria e cilantro. Rodar e comer fóra da man.
Notas de receitas
• Despois de que a carne se cociña, déixea descansar por uns minutos e cortala a través do gran diagonalmente en tiras finas.
• Sempre quenta a tortilla antes de envolver as fajitas. O proceso de calentamiento fará as tortillas suaves e suaves. Tamén mellorará o sabor eo sabor. É moi fácil de quentar as tortillas: podes facelo no teu forno ou microondas ou na tixola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 788 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 629 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 47 g |