Como o engorde é este topping?
A crema amarga converteuse nun elemento básico na maioría das cociñas. Mantéñase a man para facer saltos rápidos, engrosar as salsas e, por suposto, as patacas cocidas. Do mesmo xeito que o iogur , a crema agria tamén tenderizes e suaviza os produtos horneados. Pero sabes que crema agria é realmente? Malia a súa popularidade, moitos fanáticos da comida non teñen idea de como está feito ou que está feito. Con esta visión da crema de leite, descubra todo o que quixo saber sobre este produto lácteo.
Exactly What Is A Sour Cream?
Cando se engade a produción de bacterias producidas con ácido láctico, produce unha soa grosa que se coñece como crema agria. As normas de Food and Drug Administration dictan que o contido de graxa non pode ser inferior ao 18 por cento para produtos marcados como crema de leite.
A crema agria comercial tamén pode incluír o centeo, a gelatina , os aromatizantes, as encimas vexetais, o citrato de sodio eo sal. Consulte a etiqueta se sofre de alerxias alimentarias ou faga a súa crema caseira caseira para evitar entrar en contacto con un alérgeno.
Alternativas á crema agria tradicional
As variedades máis lixeiras de crema agria, feitas con metade e media (10,5 por cento de graxa de manteiga) e leite non gordo están dispoñibles na maioría dos supermercados. Entón, se está a asistir a cintura, pero aínda quere gozar deste produto, optar por unha versión máis baixa de graxa ou comer unha pequena cantidade de alta graxa versión.
A crema de soia non é un produto lácteo pero é intercambiable na maioría das receitas coa cousa real, polo que é a alternativa perfecta para os veganos.
Pratos servidos ou preparados con crema agria
Está a venda de cortes de crema agria se só asocia a pataca cocida. Isto débese a que a crema agria tamén se usa como aderezo para chiles, patacas fritas e pratos de froitas e verduras. Tamén é un ingrediente común en produtos horneados, incluídos varios pratos doces, como galletas, bollos e bolos.
Pero a crema pódese atopar en pratos cocidos salgados como a cazuela de atún e tamén se usa no aderezo de ensalada, a carne Stroganoff e as avellanas.
A crema agria úsase na gastronomía mexicana, especialmente para nachos, burritos e guacamole. En El Salvador, os fritos platanos son frecuentemente servidos con crema agria.
Aínda que a crema agria é un condimento popular, non ten unha gran variedade de beneficios para a saúde. Contén 1 por cento de vitamina A e calcio, pero só rastrexa cantidades doutras vitaminas e minerais. Non obstante, algúns tipos de crema agria conteñen bacterias e levaduras coñecidas como probióticos, que axudan ao proceso de dixestión.
Libros de cociña
Se desexa saber máis sobre o uso de crema de leite, consulte os seguintes libros de receitas e recursos en liña para obter máis información.
- Baking by Flavor
- The Cookbook Buttercup Bake Shop
- Como ser unha Deus doméstica
- CookWise
- Lectura adicional
Cociñar coa crema agria
Cos recursos a continuación, prepara as súas habilidades para cociñar aprendendo a mellor forma de engadir a crema de leite aos pratos. Ademais, decátase de que facer cando está fóra de crema agria pero está intentando facer un prato que inclúa o produto lácteo como ingrediente.
• Sour Cream Consellos e suxestións