Como facer Madombi

01 de 15

Madombi - Boliñas de Botsuana

Madombi , un favorito nacional de Botswana, é un tipo de pan cocido ao vapor comido normalmente con guiso. Estas son tamén coñecidas como boliñas. Use os seguintes ingredientes.

3 cuncas de fariña lisa

6 cucharaditas de po de asado

1 e media cucharadita de sal

2 cucharaditas de levadura instantánea (usei Allinsons Easy Bake Yeast)

2 cucharaditas de azucre

300 ml de auga quente (100 ml de ebulición mesturada con 200 ml de frío)

02 de 15

Tamizar 3 cuncas de fariña

Mide 3 cuncas de fariña lisa e pegue nunha tigela. Isto debería ser de aproximadamente 450 gramos ou 18 gramos de peso.

03 de 15

Engadir ingredientes secos restantes

Engade 6 cucharaditas de po de cocción, unha cucharadita de sal, 2 cucharaditas de levadura instantánea e 2 cucharaditas de azucre á harina lisa na tigela. Mestura todos os ingredientes secos.

04 de 15

Mide 300mls de auga quente

Mide 300 mililitros ou auga morna para engadir aos ingredientes secos. Se non está seguro de cal é o que sexa, simplemente mida 100 mililitros de auga fervendo e engade 200 mililitros adicionais de auga fría.

05 de 15

Engade 300mls de auga quente

Agregar a auga quente aos ingredientes secos gradualmente.

06 de 15

Mesturar a mestura de Madombi co auga

Deixa a mestura de madombi un meixo para incorporar inicialmente a auga para formar unha masa.

07 de 15

Mestura a masa a man

Unha vez que a mestura formou unha masa adhesiva, use as mans para continuar a mesturar a masa e iniciar o proceso de amasar.

08 de 15

Estirar e masa de amasar

Agora é hora de amasar a masa. Fariña lixeiramente a súa encimera para evitar que a masa se aferre a ela. Retire a masa da tixela e coloque na superficie enharinada. Comece a amasar a masa, estendéndose así no proceso.

09 de 15

Amasar masa durante 10 minutos

Esta é a parte onde aconsello aos entusiastas de pan que lle devolvan a volta. A masa debe ser amasada durante polo menos 10 minutos ata que sexa suave e elástica. Incluso os pedazos adhesivos nas túas mans non serán máis adhesivos.

10 de 15

Permitir que a masa prove por 45 minutos

Coloque a masa na tixela. Podes aceite a tixela antes de colocarlle a masa se prefires evitar que se apañe á tixela. Cubra o prato cun pano húmido e permita subir durante 45 minutos nunha zona cálida.

11 de 15

A masa ressuscitada debe dobrar en tamaño

Despois de 45 minutos, a túa masa debería dobrarse de tamaño.

12 de 15

Dividir a masa

Dividir a masa en 6 a 8 porcións ou máis. As porcións terán máis do dobre de tamaño para que sempre poidas divídelas en 8 porcións para 8 invitados sen preocuparse.

13 de 15

Vapor a masa de Madombi

Coloca as bolas de masa encima dun guiso polo menos 30 minutos antes de que estea listo. Empolga os boliñas no forno ata preto da metade, cubra e deixa a vapor a lume medio durante 25 minutos.

14 de 15

Listo para servir aos Madombi!

Despois de 25 minutos terás grandes bolas cocidas de madombi cunha superficie firme e brillante sobre a parte superior e un cocido cocido por debaixo. O madombi está listo para servir.

15 de 15

Servir Madombi con Stew

Dependendo da grande cantidade de bolas de masa madombi, podes optar por cortar a madombi á metade para servir ou no seu conxunto. Servir co seu cocido favorito. Isto vai moi ben co cordeiro ou cocido de carne. Incluso saíu ben con esta receita de pollo .