Como ensaladas de cuscus? Este é só perfecto. É unha receita de ensalada de couscous vegetariano e vegetariano chea de garavanzos, cebolas verdes, tomates e pepinos cun pouco de limón Dijon levántase con xabón fresco picado. É perfecto como prato auxiliar para acompañar calquera cousa que estea poñendo na parrilla, ou fai un xantar vexetariano agradable e lixeiro.
Xunto coas ensaladas de pasta e as ensaladas de feixón máis tradicionais, unha ensalada de cuscus sempre é unha boa opción para levar a unha verán ou vegan vexetariano ou potoluck vegan ou un picnic se necesitas ideas. Este sinxelo e sinxelo receita de ensalada de couscous vexetariano é cortesía de Fantastic Foods.
O que necesitarás
- 2 cuncas de couscous cocidos e arrefriados
- 6 cebolas verdes picadas
- 2 tomates medianos picados
- 1 cunca de pepino picado
- 1/2 cunca de garavanzos precocidos ou enlatados, drenados e aclarados
- 1 cunca de perejil fresco picado
- 3/4 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de zume de limón
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 colher de chá de tomate
- 1 cucharadita de sal marina ou sal kosher, ou a gusto
- pota de pementa negra, a gusto (opcional)
Como facelo
En primeiro lugar, cociñar o cuscús segundo as instrucións do paquete. Couscous cociña moi rapidamente, polo que este debería levar menos de dez minutos en total. Consello rápido: cociña o teu cuscús en caldo de verduras en vez de auga para maximizar o sabor.
Coloque o seu cuscús de lado e deixe arrefriar un pouco antes de continuar. Non necesita ser completamente arrefriado. É dicir, está ben se aínda está quente, pero aínda non debería ser vaporoso.
Combina o couscous cocido e arrefriado, as cebolas verdes picadas, os tomates, o pepino, os garavanzos e o perejil picado fresco nunha tixela grande.
Nunha tigela separada, bata ou mestura o aceite de oliva, o zume de limón, o ajo, a mostaza de Dijon, o coentro e o sal, e despexa este vestido sobre o cuscús, tirando suavemente ao abrigo.
Esta receita de ensalada de couscous vexetariano servirá aproximadamente 4 como un prato principal ou 6 ou máis se o serve como prato.
Buscando máis ideas sobre o que traer a un potluck vegetariano ou vegan ou un picnic? A maioría das persoas traerán un prato tradicional como unha ensalada de pasta vexetariana ou unha ensalada de pataca vexetariana e probablemente terán moitas ensaladas de faba . Só sobre calquera sobremesa vegetariana sempre será benvida e, a última comida vegetariana que cheguei, trouxéronlle os rollos de primavera veganos e fuxiron nun flash (en retrospectiva, debería ter feito un lote dobre).
¿Buscas máis ideas vegetariana ou vegana de cuscús? Aquí tes algúns máis para probar:
- Ensalada de couscous vexetariano en vinagreta balsámica
- Ensalada de cuscus india especiado
- Faz "cheaters" ensalada de couscous vexetariano con receita de salsa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 535 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 456 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 12 g |