Unha receita rápida e fácil do suroeste de insectos e vexetarianos vegan e ensalada de feixón con feixón branco, aguacate, zume de limón, pementón, vestido con cal zippy e fresca. Por último, ten un aderezo de aceite de oliva cun toque de sal e pementa de cayena.
Encántame ensaladas de faba: son fáciles de quedar nun recipiente e embalar en xantar ou bolsas de oficina, son altas en proteínas e fibra óptimas para todos, e, mellor que nada, son simples, baratos e fácil de preparar, con moitas opcións para engadir ou substituír ingredientes sen moita dificultade. Me gusta máis picante? Engadir un pouco de salsa quente. Odio campás? Use pimentos. Se está a cociñar para nenos, omite a pementa de cayena e deixe que o sofre con ketchup. ¿Tes unha tonelada de allo asado á man? Grande, xoga nel! Realmente non pode ir mal coa maioría das receitas de ensalada de feixón, e esta non é unha excepción.
Esta receita de feixón branco e de millo do suroeste é vegetariano, vegan e tamén sen glute.
O que necesitarás
- 2 latas de 15 onzas
- feixón negro , ben drenado
- 1 1/2 cunca de grans de millo (use fresco cocido, conxelado ou enlatado, pero claro fresco é sempre o mellor)
- 1 pementa vermella ou amarela, cortada en cubitos
- 1 aguacate, picado (opcional pero delicioso!)
- 3 tomates picados
- 4 cebolas verdes picadas
- 1/3 cunca de cilantro fresco, picado
- 1/3 cunca de zume de limón
- 1/3 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de sal marina ou sal kosher, ou a gusto
- 1/8 cunca de pementa de cayena
Como facelo
Nunha tigela de mestura grande, combine os feixóns negros, grans de millo, pementa cortada en cubos, tomate, cebola e cilantro, e suavemente.
Nunha tigela separada, bata o zume de limón, aceite de oliva, sal mariño e pementa de cayena ata que estea ben combinado. Un método común é sacudir todo xuntos nun pote de albañilero no canto de baterlo xuntos, despois vértese este aderezo sobre a mestura de feixón e xúbilo para combinar ben e cubrir todos os ingredientes de ensalada de feixón.
E, finalmente, doblegue suavemente o aguacate en cubos ata que estea ben disperso. Se o aguacate é moi suave e fráxil, tamén pode poñer o aguacate enriba de porcións individuais.
Se tes algún tempo extra, esta receita de ensalada de feixón negro está mellor preparada unhas horas antes das porcións, de xeito que podes arrefrialo na heladera (durante polo menos unha hora) para permitir que todos os sabores do sudoeste se mesturan e desenvolvan completamente.