Costas de porco de estilo lento a modo de país con cogomelos e mestura de salsa fan unha cea fácil e sinxela. As costras de porco descascadas son unha excelente opción para a cociña lenta.
Se os líquidos son delgados cando o prato está feito, espese a salsa coa mestura opcional de fariña e auga. Eu cociñai a carne de porco (na foto) no alto por aproximadamente 3 1/2 horas e non tiven que engrosar a salsa.
Ver tamén
Olla Lenta Costillas de Pemento Paprika Con Crema Agria
O que necesitarás
- 2 libras costas de estilo country, desossadas
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 6 a 8 onzas de cogomelos frescos en rodajas
- 1 can (10 3/4 onzas) condensado
- crema de sopa de cogumelos
- 1 sobre (pouco menos de 1 onza) mixto de salsa ou salsa marrón
- 1/2 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de auga fría mesturadas con 1 cucharada de fariña de uso xeral para engrosar a salsa, opcional *
Como facelo
- Espolvoreo ligeramente as costelas de salmón con sal de kosher e pementa negra.
- Instale as pezas de porco na inserción de louza de cociña lenta. Engadir os cogomelos.
- Nun recipiente medio combinar a sopa condensada ea mestura de salsa. Despeje a mestura sobre a carne de porco e despois espolvoreo co pemento.
- Cubra e cociña na configuración LOW de 7 a 9 horas ou en HIGH por aproximadamente 3 a 4 horas.
- Retire a carne de porco a unha pota e mantéñase quente.
- Para engrosar a salsa, mestura a fariña en caldo e xira a cociña á ALIMENTACIÓN ALTA. Continuar a cocer durante uns 15 minutos ou ata que estea espesada.
- Servir as costelas con patacas e verduras ao vapor ou unha ensalada.
* Se cociñas a carne de porco na configuración alta, a salsa pode non necesitar espesamento extra.
Consellos e variacións
- Use chuletas de porco desossadas na receita ou use cubos de cocido ou tixola de porco. Os chuletas de ombreiro funcionarían especialmente ben na cociña lenta.
- Saia os cogomelos en 1 a 2 cucharadas de manteiga antes de engadila á mestura de sopa ou use cogomelos enlatados enlatados no prato.
- Marque as costelas antes de engadila á lenta cociña. O Browning non é necesario, pero engade un pouco de sabor e cor ao porco. Sear nunha tixola a lume medio-alto nunha pequena cantidade de aceite vexetal durante uns 3 ou 4 minutos a cada lado.
- Omitir os cogomelos e usar crema de sopa de apio no prato.
- Engade 1/2 cunca de cebola en rodajas á cociña lenta. Coloque as costelas nas cebolas.
Tamén che pode gustar