Unha receita de asado á coroa ou de porco con mazás cortadas, herbas e arándanos secos opcionales fai un claro percorrido principal para calquera festa de festa. O seu carniceiro pode ter os aderezos para as puntas óseas, ou pode que poida atopalos nunha tenda de cociña ou de utensilios domésticos.
Pode ter que ordenar este asado antes de tempo, así que cómpre consultar co departamento de carne ou o carnicero da súa tenda de comestibles para asegurarse de que pode obter un no tempo para a súa cea.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/4 cunca de apio en cubitos
- 2 mazás grandes de Granny Smith, peladas, coradas, cortadas en cubitos, uns 2 cuncas
- 1/4 taza de cranberries secas picadas, opcional
- 1/4 cunca de azucre moreno
- 1/4 cunca de auga quente
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de sabio de follas secas, desmenuzado ou condimento de aves
- 4 cuncas
- cubitos de pan tostado
- 1 coroa de porco de coroa, de 7 a 9 libras
Como facelo
- Manteiga de calor nunha tixola grande a media altura engade a cebola picada, o apio, as mazás e os arándanos secos picados. Cocer, revolviendo durante uns 5 a 8 minutos.
- Eliminar do lume; mesturar o azucre mascavo, auga quente, zume de limón, sal, salvia ou condimento de aves e cubitos de pan.
- Lugar asado nunha tixola.
- Encha a coroa do asado co recheo, apiñándose no centro. Cubra o recheo con un anaco de folla para evitar que se seque e se acople os extremos de cada óso cun pequeno anaco de folla.
- Asado a 325 ° F durante aproximadamente 2 1/2 a 3 1/2 horas, ou ata que a carne rexistre uns 155 ° F nun termómetro de carne inserido no centro da carne, sen tocar o oso ...
- Deixar o asado repousar durante 20 a 25 minutos antes de tallar.
- Elimina o papel aluminio. Se o desexa, decora consellos con adornos de papel.
Sauce Suxestións
Suxestións de viños
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1040 |
| Total de graxa | 57 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 24 g |
| Colesterol | 360 mg |
| Sodio | 276 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 111 g |