A mel, os chipotle fumados e os condimentos picantes axudan a dar sabor a este lombo de porco. Servir este porco en rodajas con puré de patacas ou un prato de arroz.
Os filetes de porco atópanse curtos e logo son asados coa mestura de salsa.
Ver tamén
Medallóns de Bacon frito e Panko
Medallóns de cerdo con unha salsa de Marsala simple
O que necesitarás
- 3 cucharadas de mel
- 2 chiles chipotle en adobo, finamente picados, con algunhas culleres de sopa de salsa
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 dente de allo picado finamente
- 2 filetes de porco, preto de 1 1/2 a 2 libras
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de po de chile
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Nun bol combinar o mel, pemento picado, salsa adobo, cilantro e allo; reservar.
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande a lume medio. Recorte a graxa dos lombo e elimina a pel de prata. Frote a carne de porco con sal, chili en po, comiño e pementa negra. Sear no aceite de oliva, converténdose en marrón en todos os lados por un total de aproximadamente 8 minutos.
- Trasladar a carne de porco a unha tixola de aceite lixeiramente engraxada ou deixar os tixolas na tixola se é segura.
- Asado a carne de porco no forno pre-Calefacción por preto de 10 minutos e, a continuación, cepillo xenerosamente coa mestura de chipotle. Continúa a asar durante uns 10 minutos máis ou ata que a carne de porco rexistre polo menos 145 F nun termómetro de lectura instantánea pegado na parte máis espesa dun lombo.
- Deixar o resto do porco por 5 minutos. Rebanada e chorrito con zumes de pan.
Serve 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 356 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 110 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |