Nevados tamén chamados nevaditos , que significa "montañas cubertas de neve", son aptamente nomeadas cookies de España. Estas cookies tradicionais, brancas e nevadas, están cubertas de azucre en po e son populares nos Nadais de España.
Os Nevados son moi ricos e escamosos, con cookies acortadas. Son moi fáciles de facer e non son excesivamente doces. Mellor aínda, todos os ingredientes son probablemente nos seus armarios de cociña. En primeiro lugar, mestúranse a fariña, o acetato, o viño branco e a sal, e despois a refrixeración durante unha hora. A continuación, a masa é rodada a un espesor de aproximadamente media pulgada. A continuación, a masa corta en formas cun cortador de galletas e cocido. Despois de que as refrixeracións se enfrían, son dragadas en azucre en po ata que están completamente cubertas.
O que necesitarás
- 3 1/2 cuncas (600 gramos) de fariña de todo uso
- 1 1/2 cunca (300 gramos) de vexetais
- acurtar
- 2/3 cunca (100 mililitros) branco
- viño
- 1/2 cunca de sal
- Para o revestimento:
- 1/2 cunca
- azucre en po
Como facelo
- Mide a fariña, o acetato, o viño branco e a sal nun vaso grande ou cunca de mestura de cerámica. Mestura os ingredientes xunto cun mezclador eléctrico a media velocidade. Se a masa se fai moi seca e escamosa para usar a mestura eléctrica, remate de mesturar amasar coas mans. Se a masa non se une, espolvoree un toque de viño sobre a masa e siga amasándola. Forma a masa nunha bola grande na tigela.
- Cubra a masa firmemente con envoltura de plástico e refrigéreo durante polo menos 1 hora.
- Retire a masa e coloque sobre papel encerado. Desprázase usando un rolo a un grosor de aproximadamente 1/3 a 1/2 polgada.
- Cortar a masa usando calquera forma, pequenos cortadores de galletas. (Se os cortadores de galletas non están dispoñibles, use un vaso pequeno). Luego, coloque con coidado nunha xícara ou unha pedra de cocción.
- Ás no rack central do forno a uns 340 ° F (170 ° C) durante aproximadamente 50 minutos. Comprobar a falta de cookies despois de 40 minutos. Deberían ser de cor crocante, escamoso e dourado.
- Retire as cookies do forno e manteña os coidadosamente nun rack de refrixeración usando unha espátula. Deixalos arrefriar durante uns 10 minutos.
- Poñer azucre en po nunha pequena tixela. A continuación, rolo cuidadosamente cada nevado individualmente no azucre en po ata cubrir completamente por todos lados. Transferir a un prato para servir.
Se as cookies non se consumen de inmediato, almacénteas nun recipiente firmemente selado nun lugar fresco.
Máis galletas e biscoitos españois tradicionais
- Receita española de cookies de Perrunillas
- Receita de Mantecados - Pastelería tradicional española
- Receita de Polvorones - Cookies de Almendras
- Receita de galletas de améndoas murciana - Galletas Murcianas
- Receita de pastelería de Corbatas de Unquera
- Receita de Casadielles ou Bollinas de Nuez - Bollinas de Nogal Española
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 117 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 86 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |