Sopa de ajo é un prato moi antigo de estilo campesiño español e é típico da cociña rexional de Castela e León , onde os invernos son fríos e as comidas e as sopas se comen diariamente.
Castilla é a "terra do pan", e cómpreo a diario. Non obstante, un cociñeiro español non o serviría nunca, polo tanto, esta receita é unha boa forma de usar calquera pan ralado que queda das comidas de onte.
Aprenda máis sobre o ingrediente máis importante desta sopa lendo todo sobre o allo .
O que necesitarás
- 1/3 cunca de aceite (oliva)
- 3 dentes de ajo (cortado)
- 3 1/2 onzas de xamón (xura española ou outro xamón curado en cubos de 1/4 de pulgada)
- 2 a 3 franxas de pan (pan de día de estilo francés, cortado en anacos de 4x2 x 1 / 2x1 pulgadas)
- 1 cucharada de pemento (doce)
- 1 cuarto de auga
- Sal a gusto
- 6 ovos grandes
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola pesada.
- Engadir un allo non moi fino.
- Antes de que o ajo se marque, engade o xamón cubo e as xacementos de pan.
- Sauté por uns minutos a lume medio.
- Engade o pemento doce, seguido polo auga e a sal. Leve a ferver lentamente. Ferva por 5 a 10 minutos.
- Para fritir os ovos, cuéntala coidadosamente na sopa unha por vez.
- Saia os ovos escalfados nunha soa vez en cuncas de sopa e logo coloque lentamente a sopa en cada recipiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |