Crustáceos de día desgastados toman este pudín de pan sinxelo a novas alturas. A fragancia eo sabor de manteiga engádense á riqueza do pudim mentres o leite condensado endulzado e os froitos enlatados convérteno nunha preparación moi sinxela. Considere un brioche rico ou challah se non tes croissants.
Use case calquera froita enlatada na receita. O cóctel de froitas, os pexegos en lata ou en rodajas, as peras, a piña ou os albaricoques enlatados son excelentes opcións. Ou use unha combinación de froitas enlatadas. Se tes algúns pequenos recipientes de froita de solteira, combina algúns deles nesta receita. Engade aproximadamente 1/2 cunca de arándanos ou pasas secas ao pudín xunto coa froita enlatada se queres.
O pudim de pan serve a temperatura quente ou ambiente coa salsa de vainilla quente. Se elixe non usar a receita de salsa, serve o pudim con xarope de bordo ou unha mestura de salsa de froitas.
O que necesitarás
- 1 (14 onzas) pode endulzar o leite condensado
- 5 a 6 cuncas de croissants (preto de 6 onzas)
- 1 (15 onzas) pode cóctel de froitas (ou rodajas de Damasco, ou mermeladas en rodajas ou en cubos en zume ou xarope claro, sen deter)
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 ovos grandes (batidos)
- Para a salsa de vainilla
- 1 manteiga de pau (1/2 cunca)
- 2/3 cunca de azucre granulado
- 1/3 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 5 cucharadas de crema batida
- 1 cucharada de extracto de vainilla pura
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Manteiga unha pota de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- Nunha tigela grande, combina todos os ingredientes; mesturar ata ben mesturado.
- Xire a mestura de pudim de pan na tixola de pan preparada.
- Ás no horno precalentado durante 30 a 40 minutos, ou ata que estean douradas e preparadas.
- Mentres tanto, faga a salsa de vainilla. Nunha cacerola, combine a manteiga, os azucres granulados e marróns e a crema batida. Coloque a pota a lume medio e cociña, revolviendo constantemente, durante uns 6 a 8 minutos, ou ata que a salsa estea burbullosa e espesada.
- Retire a salsa da calor e engade a vainilla. Mesturar para mesturar.
- Elimina o pudim de pan nun rack para que se arrefríe lixeiramente.
- Cortar o pudim de pan quente e colocar-lo en pratos individuais de sobremesa. Salsa cálida sobre o pudim.
Consellos
Para unha salsa bourbon, reemplace o extracto de vainilla con 3 cucharadas de borbón e diminúe a crema de batido ata 3 cucharadas.
Se non ten leite condensado endulzado, é fácil facelo desde cero. Nunha cacerola, combine 1 1/2 cunca de crema pesada con 1 1/2 cuncas de azucre granulado branco. Poña a mestura a ebulición a lume medio, mexendo constantemente. Reducir a calor ata a temperatura máis baixa para manter unha temperatura fervendo. Cocer uns 20 a 30 minutos ou ata que se reduza e engrose un pouco, mexendo con frecuencia. Engade un bean de vainilla ou varilla de canela á mestura se o desexa. Engrosarase a medida que se arrefríe.