Non hai azucre en po? Sen problema!
Varias sobremesas son rematadas con azucre de confeiteiro, desde pastel de chocolate sen fariña ata pastel de framboesa a especialidades gregas como kourabiedes (galletas azucaradas gregas). Entón, o que fai se se atopa sen este ingrediente crucial? Vostede fai o seu propio! O azucre en po caseiro é rápido e fácil de montar e simplemente está feito con azucre granulado branco.
Se estás a esgotar ou só necesitas unha cunca ou dúas, facendo que o azucre do confitero, tamén coñecido como "azucre en po" e "azucre en xeo", sexa tan sinxelo como acender o liquidificador.
Este método pódese usar para facer cantidades maiores, pero é un verdadeiro aforro de tempo para as necesidades de última hora cando se atopa no xeonllo dunha receita.
O que necesitas
Todo o que necesitas é un batidora, vaso de medida, unha toalla de prato limpo, azucre e fariña de millo se decides engadir. Para cada cunca de azucre de confitero necesítase usar unha cunca de azucre granulado regular.
Como facelo
Poñer o azucre granulado na liquidificadora e protexer a tapa. Coloque o prato na parte superior da batidora para atrapar calquera "fume" en po. Mestura o método de pulso ata que o azucre volva a po. Este método funciona mellor en pequenas cantidades, de 1 a 2 vasos por vez.
Se está facendo unha cantidade menor, tamén pode usar un molinillo de café , un molinillo de especias ou un mini-procesador de alimentos. Simplemente teña en conta que os cristais de azucre poden rabuñar o plástico, así que considere ben antes de facer o azucre en po nunha batidora ou procesador de plástico.
Adición de maicena
O almidón de maíz ou outros aditivos úsanse en produtos comerciais, polo que case non se pode degustar o mesmo que a tenda comprada. Se o sabor do azucre non coincide co que precisa, intente engadir de 1 a 1 1/4 culleradas de maicena para cada cunca de azucre. Mestura xunto co azucre.