Estás comendo fastnacht en Fastnacht? Pode soar como unha pregunta confusa, pero é divertido e terás tanto de divertirse e comer estas deliciosas boliñas fritas.
O nome Fastnacht é Pennsylvania Dutch ou German por " fast night" . Ela cae o martes antes do mércores de cinzas e é a última revelación antes do rápido de Cuaresma. Por outra banda, un fastnacht é un donut frito que adoita gozalo (adiviñádeo) Fastnacht.
O fastnacht provén das tradicións populares alemás onde se pensaba que comer un fastnacht antes da Cuaresma evitaría furúnculos no próximo ano. Tamén ten un propósito práctico de empregar a graxa eo azucre do ano anterior. En moitas áreas holandesas de Pensilvania, a última persoa da cama ese día chámase fastnacht.
Estas deliciosas rosquinhas son servidas cortando a eles de xeito cruzado como un bagel antes de que a melaço doces esténdese sobre eles. Son sorprendentemente fáciles de facer, polo que non hai realmente ningunha escusa para non contentarse coa tradición.
O que necesitarás
- 2 cuncas de leite
- Manteiga de 1/2 cunca (1 pau)
- 2 cucharaditas de sal
- 3/4 cunca de azucre
- 1/4 cucharadita
- noz moscada
- 2 ovos (batidos)
- 2 paquetes (5 cucharaditas ou 1/2 onza) levadura seca activa
- 7 1/2 cuncas
- fariña (de uso múltiple)
Como facelo
- Nunha cazuela media, quentar o leite e a manteiga ata que a manteiga fose fundida.
- Nunha tigela grande, engade sal, azucre e noz moscada. Despeje o leite e a mestura de manteiga derretida. Mesturar e reservar ata que estea morna.
- Cando os contidos da tixela son quentes, mestúranse en ovos batidos e levaduras.
- Engadir 3 cuncas de fariña. Bata a velocidade baixa por 2 minutos e logo a alta velocidade durante 2 minutos.
- Mestura a fariña restante a man.
- Xire a masa nunha táboa enharinada e amasar durante uns 3 minutos.
- Colócaa nun recipiente engrasado, xire a masa e cobre cun pano limpo. Deixe que suba nun lugar cálido durante aproximadamente 1 hora ou ata que se dobres en tamaño.
- Perfore e xirar a masa nunha táboa enharinada.
- Move a masa á espesor de 1/4 de polgada e cortala en prazas.
- Cubra e deixe subir ata que sexa de dobre tamaño.
- Deixar caer as prazas de masa en graxa quente. Xire cando marrón dourado no fondo. Retire do lume e coloque os fastnachts sobre as toallas de papel para arrefriar.
Unhas poucas suxestións Fastnacht
Tradicionalmente, os fastnachts son cortados e manteados con melaza. Non obstante, tamén podes superar os edulcorantes ou conxelalos e quentalos de volta.
- Se vai conxelar os fastnachts para máis tarde, permita que se arrefríen por completo, bolsa e conxelar.
- Para cubrir fastnachts en azucre en po, pegue o azucre sobre os fastnachts mentres aínda están un pouco quentes.
- Para cubrir fastnachts en canela e azucre, coloque 1/4 cunca de azucre granulado e 1/2 cucharadita de canela nunha bolsa de plástico. Sacuda unha rapaza á vez dentro da bolsa para cubrir con azucre de canela.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |