Un clásico "fumador"
O punto de partida
Compra desde Amazon
O Pit Barrel Cooker é unha unidade de carbón simple e fácil de usar que pode cociñar ata oito racks de costelas ao mesmo tempo. Deseñado para funcionar de forma consistente ao redor de 300 graos F, este cociña require pouca atención e pódese invocar para obter unha boa comida nun período de tempo relativamente curto. Aínda que hai quen pode argumentar que non é un fumador real , crea sabor de fume e unha boa comida.
Digo que isto é fumador no sentido moi clásico da palabra.
Pros
- Doado de usar
- Deseño sinxelo
- Construción sólida
- Olla versátil
Contras
- Deseñado para unha marca específica de carbón
Descrición
- Unha reixa de cocción de 240 polgadas
- Dous varas de suspensión con 8 ganchos de carne de aceiro inoxidable
- Ventilación de admisión predefinida con tapa ajustable
- Pan de carbón extraíble
- Construcción de aceiro revestido de porcelana de alta temperatura
- Feito en Estados Unidos por Pit Barrel Cooker
Compra desde Amazon
Guía de revisión - Pit Barrel Cooker
O fin de semana logo da invención do tambor de aceiro, alguén inventou a churrasqueira de aceiro. Forte o suficiente para tomar a calor (polo menos por un tempo) e o suficientemente grande como para facer unha grella a grella, aínda se poden atopar cociñas de tambor artesanal en pequenas cidades ao longo do sur. Desafortunadamente, moitas destas cociñas caseras non teñen o tipo de control de fluxo de aire que proporciona a versatilidade que a maioría da xente desexaba.
O Pit Barrel Cooker é unha cociña de tambor de aceiro de carga superior que está deseñado para funcionar a unha temperatura específica.
Ás veces chamado fumador de tambor feo (UDS), este estilo de cociña pon os alimentos directamente sobre o lume nun espazo pechado que limita o fluxo de aire para manter a temperatura baixa e consistente. Simplemente, este estilo de cociña é un barril de aceiro colocado vertical sobre as pernas con respiraderos no fondo, unha cesta para carbón no fondo e racks ou ganchos para sostendo a comida cara á parte superior, debaixo da tapa.
Cómpre mencionar que a Pit Barrel Cooker non se comercializa como fumador, senón unha cociña. É unha desas unidades de carbón que se sitúan entre unha parrilla pechada e unha fumadora, capaz de facer ambas as dúas, pero non tradicionalmente. Isto non quere dicir que non sexa efectivo como unha parrilla ou fumador.
Mentres que o Pit Barrel Cook vén cunha grella de cocción de 240 quilómetros cadrados, está deseñado principalmente para colgar as carnes. Hai dúas barras metálicas que se encaixan nos orificios cara á parte superior do barril. A unidade vén estándar con 8 ganchos de carne e unha ferramenta de elevación que permite colgar as carnes das barras sobre o lume de carbón. Todo desde bastidores de nervios ata briskets enteiros pódese colgar dentro da cociña. A vantaxe deste método é que maximiza a capacidade de cocción. A reixa única de cocción é realmente moi pequena e tería dous bastidores de costelas no mellor dos casos. Cos ganchos, pódense cociñar oito bastidores á vez. A grella de cociña só sería utilizada para asar a parrilla máis directa, como hamburguesas ou filetes de peixe por exemplo.
O Pit Barrel Cooker está especialmente deseñado para funcionar a unha temperatura de cocción ao redor de 300 graos F. O vento inferior é axustable, pero as instrucións do fabricante din que só se pode adaptar a diferentes altitudes e non moderar a temperatura de cocción.
Para alcanzar esta temperatura constante, o fabricante especifica moi especificamente que só se debe usar carbón de Kingsford. Por suposto, a maior virtude de Kingsford Charcoal é a súa consistencia de queimadura, con todo, pódese usar carbón diferente. O carbón vexetal, en particular, queima a unha temperatura máis alta e non hai un xeito real e efectivo de axustarse por iso así que a cociña corre máis quente.
Os puristas argumentan que este non é fumador, que a temperatura de funcionamento de 300 graos F é demasiado elevada para unha verdadeira churrasqueira baixa e lenta. Independentemente da clasificación, o Pit Barrel Cooker é un excelente asador de carbón. Produce unha boa comida cun sabor suave suave (pódense engadir anacos de madeira adicionais para aumentar este sabor) facilmente. O tempo de queima é moito máis de 6 horas ea súa temperatura de execución é suficiente para case calquera cousa.
Compra desde Amazon
Divulgación: as mostras de revisión foron proporcionadas polo fabricante. Para obter máis información, consulte a nosa Política de Ética.